उत्पादों
आईएसओ प्रमाणित कंपनियां उच्च गुणवत्ता वाले ग्लाइसिरिज़िक एसिड उच्च सांद्रता निर्माता हैं
उत्पाद परिचय
ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड फलीदार पौधे लिकोरिस की जड़ों और प्रकंदों से आता है। यह नद्यपान में मुख्य सक्रिय घटक है, इसकी सामग्री लगभग 10% है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड, जिसे ग्लाइसीर्रिज़िन और ग्लाइसीर्रिज़िन के रूप में भी जाना जाता है, एक ग्लाइकोसाइड है जो ग्लाइसीर्रिथिनिक एसिड और ग्लूकुरोनिक एसिड के 2 अणुओं से बना होता है। यह एक सफेद से थोड़ा पीला क्रिस्टलीय पाउडर है जिसमें कोई गंध नहीं है और एक अनोखी मिठास है, जो सुक्रोज की मिठास से लगभग 200 गुना अधिक है। इसकी मिठास सुक्रोज जैसे मिठास से अलग होती है। मुंह में जाने के बाद मीठा महसूस होने में थोड़ा समय लगता है, लेकिन यह लंबे समय तक बना रहता है। मिठास को बदले बिना मिठास को 20% तक कम करने के लिए ग्लाइसीराइज़िन और सुक्रोज़ की थोड़ी मात्रा का एक साथ उपयोग किया जा सकता है। हालाँकि इसमें कोई सुगंध नहीं है, लेकिन इसका स्वाद बढ़ाने वाला प्रभाव होता है। जलीय घोल थोड़ा अम्लीय होता है, और 2% घोल का pH मान 2.5~3.5 होता है। इथेनॉल को पानी में घोलना और पतला करना मुश्किल है। यह गर्म पानी में आसानी से घुलनशील होता है और ठंडा होने के बाद चिपचिपी जेली बन जाता है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड एक ट्राइटरपीन सैपोनिन है। इसके अलावा, इसमें ग्लाइसीर्रिज़िन और आइसोलिक्विरीटिजेनिन भी होते हैं।
उत्पाद कार्य
एंटीवायरल प्रभाव
क्रोनिक हेपेटाइटिस के इलाज के लिए ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड का चिकित्सकीय उपयोग किया गया है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड इन विट्रो में एचआईवी पॉजिटिव रोगियों के रक्त मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं में एचआईवी प्रतिकृति को महत्वपूर्ण रूप से रोक सकता है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड इन्फ्लूएंजा वायरस की घातक खुराक से संक्रमित चूहों की रुग्णता और मृत्यु दर को भी कम कर सकता है। सिनाटल एट अल. दो SARS कोरोना वायरस एफएफएम-1 और एफएफएम-2 पर ट्रायविरिन, माइकोफेनोलिक एसिड, पाइराज़ोफ्यूरानोसाइड और ग्लाइसीराइज़िक एसिड के निषेध की तुलना की गई और पाया गया कि वायरल प्रतिकृति पर ग्लाइसीराइज़िक एसिड का सबसे मजबूत निषेध था।
भोजन के संदर्भ में:
1. सोया सॉस: सोया सॉस के अंतर्निहित स्वाद को बढ़ाने के लिए नमकीनपन में सुधार करने के अलावा, ग्लाइसीरिज़िक एसिड सैकरिन की कड़वाहट को भी खत्म कर सकता है और रासायनिक स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों को बढ़ा सकता है।
2. अचार: सैकरीन के साथ अचार को मैरीनेट करने की विधि से सैकरीन की कड़वाहट को खत्म किया जा सकता है। अचार बनाने की प्रक्रिया में कम चीनी मिलाने से होने वाली किण्वन विफलता, मलिनकिरण और सख्त होने की कमियों को दूर किया जा सकता है।
3. मसाला: इस उत्पाद को मिठास बढ़ाने और अन्य रासायनिक मसाला एजेंटों के अजीब स्वाद को कम करने के लिए आहार के दौरान अचार बनाने वाले तरल, मसाला पाउडर या अस्थायी मसाला में जोड़ा जा सकता है।
4. बीन पेस्ट: मिठास बढ़ाने और स्वाद को एक समान बनाने के लिए इस उत्पाद का उपयोग छोटे सॉस हेरिंग के अचार बनाने में किया जा सकता है।
फार्मास्युटिकल सौंदर्य प्रसाधनों के संदर्भ में:
1. ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड एक प्राकृतिक सर्फेक्टेंट है, और इसके जलीय घोल में कमजोर फोमिंग गुण होते हैं।
2. इसमें AGTH जैसी जैविक गतिविधि, मजबूत जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी कार्य हैं, और इसका उपयोग अक्सर म्यूकोसल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। मौखिक स्वच्छता उत्पादों में उपयोग किए जाने पर यह दंत क्षय, कोणीय चीलाइटिस आदि को रोक सकता है।
3. इसमें अनुकूलता की एक विस्तृत श्रृंखला है। जब त्वचा देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है, तो यह धूप से सुरक्षा, सफेदी, एंटीप्रुरिटिक, कंडीशनिंग, निशान उपचार आदि में अन्य सक्रिय अवयवों की प्रभावकारिता को बढ़ा सकता है।
4. इसे उच्च दक्षता वाला एंटीपर्सपिरेंट बनाने के लिए एस्किन और एस्किन के साथ एक यौगिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
क्रोनिक हेपेटाइटिस के इलाज के लिए ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड का चिकित्सकीय उपयोग किया गया है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड इन विट्रो में एचआईवी पॉजिटिव रोगियों के रक्त मोनोन्यूक्लियर कोशिकाओं में एचआईवी प्रतिकृति को महत्वपूर्ण रूप से रोक सकता है। ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड इन्फ्लूएंजा वायरस की घातक खुराक से संक्रमित चूहों की रुग्णता और मृत्यु दर को भी कम कर सकता है। सिनाटल एट अल. दो SARS कोरोना वायरस एफएफएम-1 और एफएफएम-2 पर ट्रायविरिन, माइकोफेनोलिक एसिड, पाइराज़ोफ्यूरानोसाइड और ग्लाइसीराइज़िक एसिड के निषेध की तुलना की गई और पाया गया कि वायरल प्रतिकृति पर ग्लाइसीराइज़िक एसिड का सबसे मजबूत निषेध था।
भोजन के संदर्भ में:
1. सोया सॉस: सोया सॉस के अंतर्निहित स्वाद को बढ़ाने के लिए नमकीनपन में सुधार करने के अलावा, ग्लाइसीरिज़िक एसिड सैकरिन की कड़वाहट को भी खत्म कर सकता है और रासायनिक स्वाद बढ़ाने वाले एजेंटों को बढ़ा सकता है।
2. अचार: सैकरीन के साथ अचार को मैरीनेट करने की विधि से सैकरीन की कड़वाहट को खत्म किया जा सकता है। अचार बनाने की प्रक्रिया में कम चीनी मिलाने से होने वाली किण्वन विफलता, मलिनकिरण और सख्त होने की कमियों को दूर किया जा सकता है।
3. मसाला: इस उत्पाद को मिठास बढ़ाने और अन्य रासायनिक मसाला एजेंटों के अजीब स्वाद को कम करने के लिए आहार के दौरान अचार बनाने वाले तरल, मसाला पाउडर या अस्थायी मसाला में जोड़ा जा सकता है।
4. बीन पेस्ट: मिठास बढ़ाने और स्वाद को एक समान बनाने के लिए इस उत्पाद का उपयोग छोटे सॉस हेरिंग के अचार बनाने में किया जा सकता है।
फार्मास्युटिकल सौंदर्य प्रसाधनों के संदर्भ में:
1. ग्लाइसीर्रिज़िक एसिड एक प्राकृतिक सर्फेक्टेंट है, और इसके जलीय घोल में कमजोर फोमिंग गुण होते हैं।
2. इसमें AGTH जैसी जैविक गतिविधि, मजबूत जीवाणुरोधी और सूजन-रोधी कार्य हैं, और इसका उपयोग अक्सर म्यूकोसल रोगों के इलाज के लिए किया जाता है। मौखिक स्वच्छता उत्पादों में उपयोग किए जाने पर यह दंत क्षय, कोणीय चीलाइटिस आदि को रोक सकता है।
3. इसमें अनुकूलता की एक विस्तृत श्रृंखला है। जब त्वचा देखभाल उत्पादों में उपयोग किया जाता है, तो यह धूप से सुरक्षा, सफेदी, एंटीप्रुरिटिक, कंडीशनिंग, निशान उपचार आदि में अन्य सक्रिय अवयवों की प्रभावकारिता को बढ़ा सकता है।
4. इसे उच्च दक्षता वाला एंटीपर्सपिरेंट बनाने के लिए एस्किन और एस्किन के साथ एक यौगिक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
उत्पाद व्यवहार्यता
भोजन, स्वास्थ्य उत्पादों, दवाओं और सौंदर्य प्रसाधनों के लिए उपयोग किया जाता है
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