தயாரிப்புகள்
ISO சான்றளிக்கப்பட்ட நிறுவனங்கள் உற்பத்தியாளர்கள் உயர்தர கிளைசிரைசிக் அமிலம் அதிக செறிவு
தயாரிப்பு அறிமுகம்
கிளைசிரைசிக் அமிலம் பருப்பு வகை அதிமதுர செடியின் வேர்கள் மற்றும் வேர்த்தண்டுக்கிழங்குகளிலிருந்து வருகிறது. இது லைகோரைஸின் முக்கிய செயலில் உள்ள பொருளாகும், இதில் 10% உள்ளடக்கம் உள்ளது. கிளைசிரைசிக் அமிலம், கிளைசிரைசின் மற்றும் கிளைசிரைசின் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது கிளைசிர்ஹெட்டினிக் அமிலம் மற்றும் குளுகுரோனிக் அமிலத்தின் 2 மூலக்கூறுகளால் ஆன கிளைகோசைடு ஆகும். இது ஒரு வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து சற்று மஞ்சள் நிறத்தில் இருக்கும் படிகத் தூள், வாசனை இல்லாதது மற்றும் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு, சுக்ரோஸின் இனிப்புத்தன்மையை விட 200 மடங்கு அதிகம். அதன் இனிப்பு சுக்ரோஸ் போன்ற இனிப்புகளில் இருந்து வேறுபட்டது. வாயில் நுழைந்த பிறகு இனிமையாக உணர சிறிது நேரம் ஆகும், ஆனால் அது நீண்ட நேரம் தக்கவைத்துக்கொள்ளும். சிறிதளவு கிளைசிரைசின் மற்றும் சுக்ரோஸ் இரண்டையும் சேர்த்து பயன்படுத்தினால் இனிப்பை 20% குறைக்கலாம். இது வாசனை இல்லை என்றாலும், இது ஒரு சுவை விளைவைக் கொண்டுள்ளது. அக்வஸ் கரைசல் பலவீனமான அமிலத்தன்மை கொண்டது, மேலும் 2% கரைசலின் pH மதிப்பு 2.5~3.5 ஆகும். தண்ணீரில் கரைவது மற்றும் எத்தனாலை நீர்த்துப்போகச் செய்வது கடினம். இது சூடான நீரில் எளிதில் கரையக்கூடியது மற்றும் குளிர்ந்த பிறகு பிசுபிசுப்பான ஜெல்லியாக மாறும். கிளைசிரைசிக் அமிலம் ஒரு ட்ரைடர்பீன் சபோனின் ஆகும். கூடுதலாக, கிளைசிரைசின் மற்றும் ஐசோலிகுரிட்டிஜெனின் ஆகியவை உள்ளன.
தயாரிப்பு செயல்பாடு
வைரஸ் எதிர்ப்பு விளைவு
நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் சிகிச்சைக்கு கிளிசிரைசிக் அமிலம் மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விட்ரோவில் உள்ள எச்.ஐ.வி-பாசிட்டிவ் நோயாளிகளின் இரத்த மோனோநியூக்ளியர் செல்களில் எச்.ஐ.வி நகலெடுப்பதை கிளைசிரைசிக் அமிலம் கணிசமாக தடுக்கும். க்ளைசிரைசிக் அமிலம் இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸின் கொடிய டோஸால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்பைக் குறைக்கும். சினாட்ல் மற்றும் பலர். இரண்டு SARS கொரோனா வைரஸ்களான FFM-1 மற்றும் FFM-2 ஆகியவற்றில் ட்ரைவிரின், மைக்கோபெனோலிக் அமிலம், பைராசோஃபுரானோசைடு மற்றும் கிளைசிரைசிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் தடுப்பை ஒப்பிடுகையில், கிளைசிரைசிக் அமிலம் வைரஸ் நகலெடுப்பதில் வலுவான தடுப்பைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது.
உணவைப் பொறுத்தவரை:
1. சோயா சாஸ்: சோயா சாஸின் உள்ளார்ந்த சுவையை அதிகரிக்க உப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துவதோடு, கிளைசிரைசிக் அமிலம் சாக்கரின் கசப்பை நீக்கி, இரசாயன சுவையூட்டும் முகவர்களை மேம்படுத்தும்.
2. ஊறுகாய்: சாக்கரின் ஊறுகாயுடன் ஊறுகாய்களை மரைனேட் செய்யும் முறையில், சாக்கரின் கசப்பை நீக்கலாம். ஊறுகாய் செய்யும் செயல்பாட்டில், குறைந்த சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நொதித்தல் தோல்வி, நிறமாற்றம் மற்றும் கடினப்படுத்துதல் போன்ற குறைபாடுகளை சமாளிக்க முடியும்.
3. சுவையூட்டும்: இந்த தயாரிப்பு இனிப்பு அதிகரிக்க மற்றும் பிற இரசாயன சுவையூட்டும் முகவர்கள் விசித்திரமான சுவை குறைக்க உணவின் போது ஊறுகாய் சுவையூட்டும் திரவம், மசாலா தூள் அல்லது தற்காலிக சுவையூட்டும் சேர்க்க முடியும்.
4. பீன் பேஸ்ட்: இந்த தயாரிப்பை சிறிய சாஸ் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இனிப்பை அதிகரிக்கவும், சுவை ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.
மருந்து அழகுசாதனப் பொருட்களின் அடிப்படையில்:
1. கிளைசிரைசிக் அமிலம் ஒரு இயற்கையான சர்பாக்டான்ட் ஆகும், மேலும் அதன் அக்வஸ் கரைசல் பலவீனமான நுரைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. இது AGTH போன்ற உயிரியல் செயல்பாடு, வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் மியூகோசல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. வாய்வழி சுகாதாரப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் போது பல் சொத்தை, கோண சீலிடிஸ் போன்றவற்றைத் தடுக்கலாம்.
3. இது பரந்த அளவிலான இணக்கத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் போது, சூரிய பாதுகாப்பு, வெண்மையாக்குதல், ஆண்டிபிரூரிடிக், கண்டிஷனிங், வடு குணப்படுத்துதல் போன்றவற்றில் மற்ற செயலில் உள்ள பொருட்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம்.
4. இது ஒரு உயர் செயல்திறன் எதிர்ப்பு வியர்வையை உருவாக்க, ஈஸ்சின் மற்றும் ஈசின் கொண்ட கலவையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
நாள்பட்ட ஹெபடைடிஸ் சிகிச்சைக்கு கிளிசிரைசிக் அமிலம் மருத்துவ ரீதியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. விட்ரோவில் உள்ள எச்.ஐ.வி-பாசிட்டிவ் நோயாளிகளின் இரத்த மோனோநியூக்ளியர் செல்களில் எச்.ஐ.வி நகலெடுப்பதை கிளைசிரைசிக் அமிலம் கணிசமாக தடுக்கும். க்ளைசிரைசிக் அமிலம் இன்ஃப்ளூயன்ஸா வைரஸின் கொடிய டோஸால் பாதிக்கப்பட்ட எலிகளின் நோயுற்ற தன்மை மற்றும் இறப்பைக் குறைக்கும். சினாட்ல் மற்றும் பலர். இரண்டு SARS கொரோனா வைரஸ்களான FFM-1 மற்றும் FFM-2 ஆகியவற்றில் ட்ரைவிரின், மைக்கோபெனோலிக் அமிலம், பைராசோஃபுரானோசைடு மற்றும் கிளைசிரைசிக் அமிலம் ஆகியவற்றின் தடுப்பை ஒப்பிடுகையில், கிளைசிரைசிக் அமிலம் வைரஸ் நகலெடுப்பதில் வலுவான தடுப்பைக் கொண்டிருப்பதைக் கண்டறிந்தது.
உணவைப் பொறுத்தவரை:
1. சோயா சாஸ்: சோயா சாஸின் உள்ளார்ந்த சுவையை அதிகரிக்க உப்புத்தன்மையை மேம்படுத்துவதோடு, கிளைசிரைசிக் அமிலம் சாக்கரின் கசப்பை நீக்கி, இரசாயன சுவையூட்டும் முகவர்களை மேம்படுத்தும்.
2. ஊறுகாய்: சாக்கரின் ஊறுகாயுடன் ஊறுகாய்களை மரைனேட் செய்யும் முறையில், சாக்கரின் கசப்பை நீக்கலாம். ஊறுகாய் செய்யும் செயல்பாட்டில், குறைந்த சர்க்கரையைச் சேர்ப்பதால் ஏற்படும் நொதித்தல் தோல்வி, நிறமாற்றம் மற்றும் கடினப்படுத்துதல் போன்ற குறைபாடுகளை சமாளிக்க முடியும்.
3. சுவையூட்டும்: இந்த தயாரிப்பு இனிப்பு அதிகரிக்க மற்றும் பிற இரசாயன சுவையூட்டும் முகவர்கள் விசித்திரமான சுவை குறைக்க உணவின் போது ஊறுகாய் சுவையூட்டும் திரவம், மசாலா தூள் அல்லது தற்காலிக சுவையூட்டும் சேர்க்க முடியும்.
4. பீன் பேஸ்ட்: இந்த தயாரிப்பை சிறிய சாஸ் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய்களாகப் பயன்படுத்தலாம், இது இனிப்பை அதிகரிக்கவும், சுவை ஒரே மாதிரியாகவும் இருக்கும்.
மருந்து அழகுசாதனப் பொருட்களின் அடிப்படையில்:
1. கிளைசிரைசிக் அமிலம் ஒரு இயற்கையான சர்பாக்டான்ட் ஆகும், மேலும் அதன் அக்வஸ் கரைசல் பலவீனமான நுரைக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.
2. இது AGTH போன்ற உயிரியல் செயல்பாடு, வலுவான பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது பெரும்பாலும் மியூகோசல் நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிக்கப் பயன்படுகிறது. வாய்வழி சுகாதாரப் பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் போது பல் சொத்தை, கோண சீலிடிஸ் போன்றவற்றைத் தடுக்கலாம்.
3. இது பரந்த அளவிலான இணக்கத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் பயன்படுத்தப்படும் போது, சூரிய பாதுகாப்பு, வெண்மையாக்குதல், ஆண்டிபிரூரிடிக், கண்டிஷனிங், வடு குணப்படுத்துதல் போன்றவற்றில் மற்ற செயலில் உள்ள பொருட்களின் செயல்திறனை மேம்படுத்தலாம்.
4. இது ஒரு உயர் செயல்திறன் எதிர்ப்பு வியர்வையை உருவாக்க, ஈஸ்சின் மற்றும் ஈசின் கொண்ட கலவையாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
தயாரிப்பு பயன்பாடு
உணவு, சுகாதார பொருட்கள், மருந்துகள் மற்றும் அழகுசாதனப் பொருட்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது
பேக்கிங் & ஷிப்பிங்
நாம் என்ன செய்ய முடியும்?
