L-Glisienpoeier

Glisien is die eenvoudigste struktuur onder die 20 lede van die aminosuurreeks. Dit word ook aminoasynsuur genoem. Dit is 'n nie-essensiële aminosuur vir die menslike liggaam. Dit het beide suur en alkaliese funksionele groepe in die molekule. Dit is 'n sterk elektroliet in waterige oplossing en hoogs polêr. Dit het hoë oplosbaarheid in oplosmiddels, is basies onoplosbaar in nie-polêre oplosmiddels, en het hoë kook- en smeltpunte. Glisien kan verskillende molekulêre vorme aanneem deur die suurheid en alkaliniteit van die waterige oplossing aan te pas. Die sybinding van glisien is 'n waterstofatoom. Aangesien die alfa-koolstof ook 'n waterstofatoom het, is glisien nie opties isomeries nie. Omdat glisien se sybindings so klein is, kan dit ruimtes beslaan wat ander aminosure nie kan nie, soos 'n aminosuur binne 'n kollageenheliks. Dit is 'n wit kristal of liggeel kristallyne poeier by kamertemperatuur. Dit het 'n unieke soetheid wat die suur- en alkalismaak kan verlig, die bitter smaak van sakkarien wat by voedsel gevoeg word, kan masker en die soetheid kan verbeter. As die menslike liggaam te veel glisien inneem, sal dit nie net nie deur die menslike liggaam geabsorbeer en benut word nie, maar dit sal ook die liggaam se absorpsiebalans van aminosure versteur en die absorpsie van ander aminosure beïnvloed, wat lei tot voedingswanbalans en die gesondheid beïnvloed. Melkbevattende drankies wat met glisien as die hoofgrondstof vervaardig word, kan maklik nadelige gevolge hê vir die normale groei en ontwikkeling van adolessente en kinders. Digtheid 1.1607. Smeltpunt 232~236 ℃ (ontbinding). Oplosbaar in water, onoplosbaar in etanol en eter. Dit kan met soutsuur reageer om hidrochloried te vorm. Dit bestaan ​​in die spiere van droë laegraadse vervoermateriaal. Dit kan geproduseer word deur die werking van monochloorasynsuur en ammoniumhidroksied, of dit kan ook verkry word deur hidrolise en raffinering van gelatien.

Voedingsaanvullings. Word hoofsaaklik gebruik vir geurmiddels, farmaseutiese produkte, voedingsbymiddels vir hoendervoer, en ook in die produksie van chemiese kunsmis en plaagdoders.