المكونات الصيدلانية الفعالة
مقدمة المنتج
يُستخرج حمض الجليسرهيزيك من جذور وجذامير نبات عرق السوس البقولي. وهو المكون النشط الرئيسي في عرق السوس، بنسبة تصل إلى حوالي 10%. حمض الجليسرهيزيك، المعروف أيضًا باسم جليسرهيزين وجليسرهيزين، هو جليكوسيد يتكون من حمض الجليسرهيتينيك وجزيئين من حمض الجلوكورونيك. وهو مسحوق بلوري أبيض إلى أصفر فاتح، عديم الرائحة، وله حلاوة فريدة، تعادل حوالي 200 ضعف حلاوة السكروز. تختلف حلاوته عن المحليات الأخرى مثل السكروز. يستغرق الشعور بالحلاوة بعض الوقت بعد دخوله الفم، لكنها تبقى لفترة طويلة. يمكن استخدام كمية صغيرة من الجليسرهيزين والسكروز معًا لتقليل الحلاوة بنسبة 20% دون تغييرها. على الرغم من أنه عديم الرائحة، إلا أن له تأثيرًا مُنكّهًا. المحلول المائي ضعيف الحموضة، وتتراوح قيمة الرقم الهيدروجيني لمحلول 2% بين 2.5 و3.5. يصعب ذوبانه في الماء وتخفيف الإيثانول. يذوب بسهولة في الماء الساخن، ويتحول إلى هلام لزج بعد التبريد. حمض الجليسرهيزيك هو سابونين ثلاثي التربين. بالإضافة إلى ذلك، يوجد جليسرهيزين وإيزوليكيريتيجينين.
وظيفة المنتج
تأثير مضاد للفيروسات
استُخدم حمض الجلسرين سريريًا لعلاج التهاب الكبد المزمن. ويُمكن لحمض الجلسرين أن يُثبط بشكل ملحوظ تكاثر فيروس نقص المناعة البشرية في الخلايا وحيدة النواة الدموية لدى مرضى فيروس نقص المناعة البشرية في المختبر. كما يُمكن لحمض الجلسرين أن يُقلل من معدلات الاعتلال والوفيات لدى الفئران المُصابة بجرعة قاتلة من فيروس الإنفلونزا. قارن سيناتل وزملاؤه تثبيط كلٍّ من تريافيرين، وحمض الميكوفينوليك، والبيرازوفورانوسيد، وحمض الجلسرين على فيروسين من فيروسات كورونا المُسببة للمتلازمة التنفسية الحادة الوخيمة (SARS) هما FFM-1 وFFM-2، ووجدوا أن حمض الجلسرين كان له أقوى تثبيط لتكاثر الفيروس.
من حيث الغذاء:
1. صلصة الصويا: بالإضافة إلى تحسين الملوحة لتعزيز الطعم الطبيعي لصلصة الصويا، يمكن لحمض الجلسرين أيضًا التخلص من مرارة السكرين وتعزيز عوامل النكهة الكيميائية.
٢. المخللات: باستخدام طريقة تخليل المخللات بالسكرين، يُمكن التخلص من مرارة السكرين. كما يُمكن التغلب على عيوب فشل التخمير وتغير اللون والتصلب الناتج عن تقليل كمية السكر.
3. التوابل: يمكن إضافة هذا المنتج إلى سائل توابل التخليل أو مسحوق التوابل أو التوابل المؤقتة أثناء النظام الغذائي لزيادة الحلاوة وتقليل الطعم الغريب لعوامل التوابل الكيميائية الأخرى.
4. معجون الفاصوليا: يمكن استخدام هذا المنتج لتخليل صلصة الرنجة الصغيرة لزيادة الحلاوة وجعل الطعم موحدًا.
من حيث مستحضرات التجميل الصيدلانية:
1. حمض الجلسرين هو مادة فعالة سطحية طبيعية، ومحلوله المائي له خصائص رغوية ضعيفة.
٢. له نشاط بيولوجي مشابه لنشاط AGTH، وله خصائص قوية مضادة للبكتيريا والالتهابات، ويُستخدم بكثرة لعلاج أمراض الأغشية المخاطية. كما أنه يمنع تسوس الأسنان والتهاب الشفة الزاوي، وغيرها، عند استخدامه في منتجات العناية بالفم.
٣. يتميز بتوافق واسع. عند استخدامه في منتجات العناية بالبشرة، يُعزز فعالية المكونات النشطة الأخرى في الحماية من الشمس، والتبييض، ومضادات الحكة، والترطيب، وعلاج الندبات، وغيرها.
4. يمكن استخدامه كمركب مع الاسكين والاسكين لتكوين مضاد للتعرق عالي الفعالية.
استُخدم حمض الجلسرين سريريًا لعلاج التهاب الكبد المزمن. ويُمكن لحمض الجلسرين أن يُثبط بشكل ملحوظ تكاثر فيروس نقص المناعة البشرية في الخلايا وحيدة النواة الدموية لدى مرضى فيروس نقص المناعة البشرية في المختبر. كما يُمكن لحمض الجلسرين أن يُقلل من معدلات الاعتلال والوفيات لدى الفئران المُصابة بجرعة قاتلة من فيروس الإنفلونزا. قارن سيناتل وزملاؤه تثبيط كلٍّ من تريافيرين، وحمض الميكوفينوليك، والبيرازوفورانوسيد، وحمض الجلسرين على فيروسين من فيروسات كورونا المُسببة للمتلازمة التنفسية الحادة الوخيمة (SARS) هما FFM-1 وFFM-2، ووجدوا أن حمض الجلسرين كان له أقوى تثبيط لتكاثر الفيروس.
من حيث الغذاء:
1. صلصة الصويا: بالإضافة إلى تحسين الملوحة لتعزيز الطعم الطبيعي لصلصة الصويا، يمكن لحمض الجلسرين أيضًا التخلص من مرارة السكرين وتعزيز عوامل النكهة الكيميائية.
٢. المخللات: باستخدام طريقة تخليل المخللات بالسكرين، يُمكن التخلص من مرارة السكرين. كما يُمكن التغلب على عيوب فشل التخمير وتغير اللون والتصلب الناتج عن تقليل كمية السكر.
3. التوابل: يمكن إضافة هذا المنتج إلى سائل توابل التخليل أو مسحوق التوابل أو التوابل المؤقتة أثناء النظام الغذائي لزيادة الحلاوة وتقليل الطعم الغريب لعوامل التوابل الكيميائية الأخرى.
4. معجون الفاصوليا: يمكن استخدام هذا المنتج لتخليل صلصة الرنجة الصغيرة لزيادة الحلاوة وجعل الطعم موحدًا.
من حيث مستحضرات التجميل الصيدلانية:
1. حمض الجلسرين هو مادة فعالة سطحية طبيعية، ومحلوله المائي له خصائص رغوية ضعيفة.
٢. له نشاط بيولوجي مشابه لنشاط AGTH، وله خصائص قوية مضادة للبكتيريا والالتهابات، ويُستخدم بكثرة لعلاج أمراض الأغشية المخاطية. كما أنه يمنع تسوس الأسنان والتهاب الشفة الزاوي، وغيرها، عند استخدامه في منتجات العناية بالفم.
٣. يتميز بتوافق واسع. عند استخدامه في منتجات العناية بالبشرة، يُعزز فعالية المكونات النشطة الأخرى في الحماية من الشمس، والتبييض، ومضادات الحكة، والترطيب، وعلاج الندبات، وغيرها.
4. يمكن استخدامه كمركب مع الاسكين والاسكين لتكوين مضاد للتعرق عالي الفعالية.
تطبيق المنتج
يستخدم في الأغذية والمنتجات الصحية والأدوية ومستحضرات التجميل
التعبئة والشحن
ماذا يمكننا أن نفعل؟
