সক্রিয় ঔষধ উপাদান
পণ্য পরিচিতি
গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড আসে শিম জাতীয় উদ্ভিদের লিকোরিসের শিকড় এবং রাইজোম থেকে। এটি লিকোরিসের প্রধান সক্রিয় উপাদান, যার পরিমাণ প্রায় ১০%। গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড, যা গ্লাইসাইরাইজিন এবং গ্লাইসাইরাইজিন নামেও পরিচিত, হল গ্লাইসাইরাইটিনিক অ্যাসিড এবং গ্লুকুরোনিক অ্যাসিডের ২টি অণু দ্বারা গঠিত একটি গ্লাইকোসাইড। এটি একটি সাদা থেকে সামান্য হলুদ স্ফটিক পাউডার যার কোনও গন্ধ নেই এবং একটি অনন্য মিষ্টতা, যা সুক্রোজের মিষ্টির প্রায় ২০০ গুণ বেশি। এর মিষ্টতা সুক্রোজের মতো মিষ্টির থেকে আলাদা। মুখে প্রবেশ করার পরে এটি মিষ্টি অনুভব করতে কিছুটা সময় নেয়, তবে এটি দীর্ঘ সময় ধরে ধরে রাখে। অল্প পরিমাণে গ্লাইসাইরাইজিন এবং সুক্রোজ একসাথে ব্যবহার করে মিষ্টি পরিবর্তন না করে ২০% মিষ্টতা কমানো যেতে পারে। যদিও এর কোনও সুগন্ধ নেই, এর স্বাদের প্রভাব রয়েছে। জলীয় দ্রবণটি দুর্বলভাবে অ্যাসিডিক এবং ২% দ্রবণের pH মান ২.৫~৩.৫। এটি পানিতে দ্রবীভূত করা এবং ইথানল পাতলা করা কঠিন। এটি গরম পানিতে সহজে দ্রবণীয় এবং ঠান্ডা হওয়ার পর একটি সান্দ্র জেলিতে পরিণত হয়। গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড হল একটি ট্রাইটারপিন স্যাপোনিন। এছাড়াও, গ্লাইসাইরাইজিন এবং আইসোলিকুইরিটিজেনিন রয়েছে।
পণ্য ফাংশন
অ্যান্টিভাইরাল প্রভাব
দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিসের চিকিৎসার জন্য গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ক্লিনিক্যালি ব্যবহার করা হয়েছে। ইন ভিট্রো এইচআইভি পজিটিভ রোগীদের রক্তের মনোনিউক্লিয়ার কোষে গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে এইচআইভি প্রতিলিপি প্রতিরোধ করতে পারে। গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের মারাত্মক ডোজ দ্বারা সংক্রামিত ইঁদুরের অসুস্থতা এবং মৃত্যুহারও কমাতে পারে। সিনাটল এবং অন্যান্যরা দুটি SARS করোনাভাইরাস FFM-1 এবং FFM-2-এর উপর ট্রায়াভিরিন, মাইকোফেনলিক অ্যাসিড, পাইরাজোফুরানোসাইড এবং গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিডের প্রতিরোধের তুলনা করেছেন এবং দেখেছেন যে গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ভাইরাল প্রতিলিপি প্রতিরোধের ক্ষেত্রে সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিরোধক ছিল।
খাবারের ক্ষেত্রে:
১. সয়া সস: সয়া সসের সহজাত স্বাদ বাড়ানোর জন্য লবণাক্ততা উন্নত করার পাশাপাশি, গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড স্যাকারিনের তিক্ততা দূর করতে পারে এবং রাসায়নিক স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারে।
২. আচার: স্যাকারিন দিয়ে আচার তৈরির পদ্ধতিতে, স্যাকারিনের তিক্ততা দূর করা যায়। আচার তৈরির প্রক্রিয়ায়, কম চিনি যোগ করার ফলে গাঁজন ব্যর্থতা, বিবর্ণতা এবং শক্ত হওয়ার মতো ত্রুটিগুলি কাটিয়ে ওঠা যায়।
৩. মশলা: এই পণ্যটি খাদ্যতালিকায় পিকলিং মশলা তরল, মশলা পাউডার বা অস্থায়ী মশলা যোগ করা যেতে পারে যাতে মিষ্টিতা বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য রাসায়নিক মশলাদার এজেন্টের অদ্ভুত স্বাদ কমানো যায়।
৪. বিন পেস্ট: এই পণ্যটি ছোট সস হেরিং আচারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে মিষ্টিতা বৃদ্ধি পায় এবং স্বাদ অভিন্ন হয়।
ফার্মাসিউটিক্যাল প্রসাধনীর ক্ষেত্রে:
১. গ্লাইসিরাইজিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, এবং এর জলীয় দ্রবণে দুর্বল ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
২. এর AGTH-এর মতো জৈবিক কার্যকলাপ, শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফাংশন রয়েছে এবং এটি প্রায়শই মিউকোসাল রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি পণ্যে ব্যবহার করলে এটি দাঁতের ক্ষয়, কৌণিক চাইলাইটিস ইত্যাদি প্রতিরোধ করতে পারে।
৩. এর বিস্তৃত পরিসরের সামঞ্জস্য রয়েছে। ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হলে, এটি সূর্য সুরক্ষা, সাদাকরণ, অ্যান্টিপ্রুরিটিক, কন্ডিশনিং, দাগ নিরাময় ইত্যাদিতে অন্যান্য সক্রিয় উপাদানের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
৪. এটিকে উচ্চ-দক্ষতাসম্পন্ন অ্যান্টিপারস্পাইরেন্ট তৈরি করতে এসসিন এবং এসসিনের সাথে একটি যৌগ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
দীর্ঘস্থায়ী হেপাটাইটিসের চিকিৎসার জন্য গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ক্লিনিক্যালি ব্যবহার করা হয়েছে। ইন ভিট্রো এইচআইভি পজিটিভ রোগীদের রক্তের মনোনিউক্লিয়ার কোষে গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড উল্লেখযোগ্যভাবে এইচআইভি প্রতিলিপি প্রতিরোধ করতে পারে। গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসের মারাত্মক ডোজ দ্বারা সংক্রামিত ইঁদুরের অসুস্থতা এবং মৃত্যুহারও কমাতে পারে। সিনাটল এবং অন্যান্যরা দুটি SARS করোনাভাইরাস FFM-1 এবং FFM-2-এর উপর ট্রায়াভিরিন, মাইকোফেনলিক অ্যাসিড, পাইরাজোফুরানোসাইড এবং গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিডের প্রতিরোধের তুলনা করেছেন এবং দেখেছেন যে গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড ভাইরাল প্রতিলিপি প্রতিরোধের ক্ষেত্রে সবচেয়ে শক্তিশালী প্রতিরোধক ছিল।
খাবারের ক্ষেত্রে:
১. সয়া সস: সয়া সসের সহজাত স্বাদ বাড়ানোর জন্য লবণাক্ততা উন্নত করার পাশাপাশি, গ্লাইসাইরাইজিক অ্যাসিড স্যাকারিনের তিক্ততা দূর করতে পারে এবং রাসায়নিক স্বাদ বৃদ্ধি করতে পারে।
২. আচার: স্যাকারিন দিয়ে আচার তৈরির পদ্ধতিতে, স্যাকারিনের তিক্ততা দূর করা যায়। আচার তৈরির প্রক্রিয়ায়, কম চিনি যোগ করার ফলে গাঁজন ব্যর্থতা, বিবর্ণতা এবং শক্ত হওয়ার মতো ত্রুটিগুলি কাটিয়ে ওঠা যায়।
৩. মশলা: এই পণ্যটি খাদ্যতালিকায় পিকলিং মশলা তরল, মশলা পাউডার বা অস্থায়ী মশলা যোগ করা যেতে পারে যাতে মিষ্টিতা বৃদ্ধি পায় এবং অন্যান্য রাসায়নিক মশলাদার এজেন্টের অদ্ভুত স্বাদ কমানো যায়।
৪. বিন পেস্ট: এই পণ্যটি ছোট সস হেরিং আচারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে যাতে মিষ্টিতা বৃদ্ধি পায় এবং স্বাদ অভিন্ন হয়।
ফার্মাসিউটিক্যাল প্রসাধনীর ক্ষেত্রে:
১. গ্লাইসিরাইজিক অ্যাসিড একটি প্রাকৃতিক সার্ফ্যাক্ট্যান্ট, এবং এর জলীয় দ্রবণে দুর্বল ফোমিং বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
২. এর AGTH-এর মতো জৈবিক কার্যকলাপ, শক্তিশালী অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি ফাংশন রয়েছে এবং এটি প্রায়শই মিউকোসাল রোগের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়। মৌখিক স্বাস্থ্যবিধি পণ্যে ব্যবহার করলে এটি দাঁতের ক্ষয়, কৌণিক চাইলাইটিস ইত্যাদি প্রতিরোধ করতে পারে।
৩. এর বিস্তৃত পরিসরের সামঞ্জস্য রয়েছে। ত্বকের যত্নের পণ্যগুলিতে ব্যবহার করা হলে, এটি সূর্য সুরক্ষা, সাদাকরণ, অ্যান্টিপ্রুরিটিক, কন্ডিশনিং, দাগ নিরাময় ইত্যাদিতে অন্যান্য সক্রিয় উপাদানের কার্যকারিতা বাড়াতে পারে।
৪. এটিকে উচ্চ-দক্ষতাসম্পন্ন অ্যান্টিপারস্পাইরেন্ট তৈরি করতে এসসিন এবং এসসিনের সাথে একটি যৌগ হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।
পণ্য প্রয়োগ
খাদ্য, স্বাস্থ্য পণ্য, ওষুধ এবং প্রসাধনী তৈরিতে ব্যবহৃত হয়
প্যাকিং এবং শিপিং
আমরা কি করতে পারি?
