Was ist Lycopin?

07.09.2024

LycopinCarotin, eine in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommende Carotinart, ist ein rotes Pigment. Es bildet dunkelrote, nadelförmige Kristalle, ist in Chloroform, Benzol und Öl löslich, jedoch unlöslich in Wasser. Es ist licht- und sauerstoffempfindlich und verfärbt sich in Gegenwart von Eisen braun. Die Summenformel lautet C₄₀H₅₆, die relative Molekülmasse beträgt 536,85 g/mol. Es enthält 11 konjugierte und 2 nicht-konjugierte Doppelbindungen und bildet einen geradkettigen Kohlenwasserstoff. Es besitzt keine physiologische Aktivität wie Vitamin A, hat aber eine starke antioxidative Wirkung. Reife, rote Carotine sind in vielen Früchten enthalten, insbesondere in Tomaten, Karotten, Wassermelonen, Papayas und Guaven. Carotin wird als Farbstoff in der Lebensmittelverarbeitung und als Rohstoff für antioxidative Nahrungsergänzungsmittel verwendet.

Gesundheitliche Vorteile von Lycopin

1. Herz und Blutgefäße schützen

Lycopin kann Ablagerungen in den Blutgefäßen abbauen, die Cholesterinkonzentration im Blutplasma regulieren, LDL-Cholesterin vor Oxidation schützen, oxidierte Zellen reparieren, die Bildung von Gliazellen fördern und die Flexibilität der Blutgefäße verbessern. Eine Studie zeigte einen negativen Zusammenhang zwischen der Serum-Lycopin-Konzentration und dem Auftreten von Hirninfarkten und Hirnblutungen. Untersuchungen an Kaninchen mit Atherosklerose ergaben, dass Lycopin den Gesamtcholesterin-, Triglycerid- und LDL-Cholesterinspiegel im Serum effektiv senken kann, vergleichbar mit der Wirkung von Fluvastatin-Natrium. Weitere Studien belegen die Schutzwirkung von Lycopin bei lokaler zerebraler Ischämie, indem es Gliazellen durch antioxidative Eigenschaften und die Beseitigung freier Radikale hemmt und das Ausmaß von Durchblutungsschäden im Gehirn reduziert.

2. Schützen Sie die Haut

Lycopin Lycopin reduziert außerdem die durch UV-Strahlung verursachten Hautschäden. Bei UV-Bestrahlung bindet das in der Haut enthaltene Lycopin die durch UV-Strahlung entstehenden freien Radikale und schützt so das Hautgewebe vor Schäden. Im Vergleich zu unbestrahlter Haut sinkt der Lycopingehalt um 31 % bis 46 %, während der Gehalt anderer Inhaltsstoffe nahezu unverändert bleibt. Studien haben gezeigt, dass der regelmäßige Verzehr lycopinreicher Lebensmittel UV-Strahlung entgegenwirken und UV-Bestrahlung vermeiden kann. Lycopin kann zudem freie Radikale in den Epidermiszellen neutralisieren, was zu einer deutlichen Aufhellung von Altersflecken führt.

3. Stärkung des Immunsystems

Lycopin kann Immunzellen aktivieren, Phagozyten vor oxidativem Stress schützen, die Vermehrung von T- und B-Lymphozyten fördern, die Funktion von Effektor-T-Zellen stimulieren, die Produktion bestimmter Interleukine anregen und die Bildung von Entzündungsmediatoren hemmen. Studien haben gezeigt, dass Lycopinkapseln in mittlerer Dosierung die körpereigene Immunität verbessern und Immunschäden durch akute körperliche Belastung reduzieren können.

Lycopinquellen

Säugetiere können Lycopin nicht selbst herstellen und müssen es über Obst und Gemüse aufnehmen. Lycopin kommt hauptsächlich in Lebensmitteln wie Tomaten, Wassermelonen, Grapefruits und Guaven vor. Der Lycopingehalt von Tomaten variiert je nach Sorte und Reifegrad. Je reifer die Tomaten, desto höher ist der Lycopingehalt. Frische, reife Tomaten enthalten in der Regel 31–37 mg/kg Lycopin, während Tomatensaft bzw. -soße je nach Konzentration und Zubereitungsmethode etwa 93–290 mg/kg Lycopin enthalten. Zu den Früchten mit hohem Lycopingehalt gehören Guave (52 mg/kg), Wassermelone (45 mg/kg), Grapefruit (ca. 14,2 mg/kg) usw. Eine geringe Menge Lycopin (0,1–1,5 mg/kg) kann auch in Obst und Gemüse wie Karotten, Kürbissen, Pflaumen, Kakis, Pfirsichen, Mangos, Granatäpfeln und Weintrauben enthalten sein.

Lycopin-Nahrungsergänzungsmittel

Laut GNPD-Daten wurden weltweit 177 neue Nahrungsergänzungsmittel mit Lycopin auf den Markt gebracht. Die chinesische Arzneimittelbehörde (CFDA) hat 31 Lycopin-haltige Gesundheitsprodukte identifiziert, darunter zwei importierte und die übrigen inländischen Produkte. Diese 31 Produkte dienen hauptsächlich der antioxidativen Wirkung, der Anti-Aging-Wirkung, der Stärkung des Immunsystems und der Regulierung der Blutfettwerte. Zwei der Produkte sind Tabletten, eines ist ein Ölpräparat und die übrigen sind Kapseln.

Forschung zu Lycopin

1873 isolierte Hartsen erstmals dieses rote Kristall aus der Beerenkartoffel (Tamus communis L.). 1875 extrahierte Millardet Rohextrakte mit Lycopin aus Tomaten. Anfang des 20. Jahrhunderts wurde die chemische Grundstruktur des Lycopins erforscht. 1913 entdeckte Schunk den Unterschied zwischen dieser Substanz und Carotin und gab ihr den Namen Lycopin. Seine Summenformel lautet C₄₀H₅₆, seine molare Masse beträgt 536,85 g/mol, und das reine Produkt ist ein nadelförmiger, tiefroter Kristall.

In den 1950er Jahren berichteten Mediziner in den USA erstmals über die krebshemmende Wirkung von Lycopin. Nach epidemiologischen Untersuchungen und zahlreichen Tierversuchen wurde nachgewiesen, dass Lycopin tatsächlich bösartige Tumore vorbeugen und deren Wachstum hemmen kann. Von 1985 bis 1991 zeigte ein Hochdosis-Lycopin-Test, dass die Serum-Lycopin-Konzentration negativ mit dem Auftreten von Magenkrebs korreliert: Je höher der Plasma-Lycopin-Spiegel, desto geringer das Risiko für Magenkrebs. 1992 wies die Harvard Medical School nach, dass der Lycopin-Spiegel im Blut negativ mit Bauchspeicheldrüsenkrebs korreliert. 1997 bestätigten die Jahresberichte der American Cancer Research Conference und der American Cancer Society die krebshemmende Wirkung von Tomaten und empfahlen sie als krebsvorbeugendes Lebensmittel.

Abschluss

Lycopin (Lycopin) Lycopin ist weit verbreitet in Tomaten, Tomatenprodukten, Wassermelonen, Grapefruits und anderen Früchten, das Hauptpigment reifer Tomaten und zählt zu den häufigsten Carotinoiden. 1989 entdeckte MASCIO, dass Lycopin unter allen Carotinoiden die höchste Quenching-Aktivität gegenüber Singulett-Sauerstoff aufweist. In der Folgezeit rückte die funktionelle Erforschung von Lycopin in den Fokus der Forschung, insbesondere hinsichtlich seiner Absorption und seines Metabolismus, der Reduzierung des Risikos für Prostatakrebs und andere Tumore sowie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, und der Extraktion und Messung von Lycopin. Heute findet Lycopin nicht nur breite Anwendung als natürliches Pigment, sondern auch zunehmend Verwendung in funktionellen Lebensmitteln, Arzneimitteln und Kosmetika.

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