Was ist Vitamin B?

Vitamin B, auch als Vitamin B bekannt, ist eine Gruppe wasserlöslicher Vitamine, die eine wichtige Rolle im Zellstoffwechsel und der Bildung roter Blutkörperchen spielt. Jedes Vitamin B wird durch eine spezifische Nummer oder einen Namen gekennzeichnet, obwohl ähnliche Namen vorkommen (z. B. Vitamin B1, B2, B3 usw.). Die spezifische chemische Zusammensetzung jedes Vitamin-B-Präparats ist angegeben, z. B. Vitamin B1 = Thiamin. Einige Namen sind bekannter als Nummern, wie Niacin, Pantothensäure, Biotin und Folsäure. Es handelt sich um chemisch unterschiedliche Verbindungen, die üblicherweise in denselben Lebensmitteln vorkommen. Nahrungsergänzungsmittel, die alle acht Vitamin-B-Komponenten enthalten, werden im Allgemeinen als „Vitamin-B-Komplexe“ bezeichnet.

Jedes B-Vitamin ist ein Cofaktor, der an wichtigen Stoffwechselprozessen beteiligt ist (meist in Coenzymen), oder eine Vorstufe, die zur Vitamin-B-Synthese benötigt wird. Sie tragen zur Regulierung des Stoffwechsels bei, erhalten die Gesundheit von Haut und Muskeln, verbessern die Funktion des Immun- und Nervensystems und fördern das Zellwachstum und die Zellteilung (einschließlich der Bildung roter Blutkörperchen, um Anämie vorzubeugen). Die Vitamine B1, B6 und B12 schützen Nervenzellen, und Vitamin B2 wirkt antioxidativ. Pflanzen können Vitamin B2 synthetisieren, Menschen und Tiere jedoch in der Regel nicht; es muss über die Nahrung aufgenommen werden. Vitamin B2 ist für das normale Wachstum von Tieren unerlässlich; ein Mangel kann zu Wachstumsstörungen oder lokalen Schäden führen.

Gesundheitliche Vorteile von Vitamin B

(1) Das Tier selbst kann es nicht synthetisieren oder die Menge der Synthese reicht nicht aus, um den physiologischen Bedarf zu decken, und muss es über die Nahrung aufnehmen.

(2) Spuren: Die benötigte Menge ist bei Tieren sehr gering, kann aber eine große Rolle spielen, üblicherweise als Coenzym und Coenzymfaktor.

(3) Regulation: Vitamine müssen in der Lage sein, den menschlichen Stoffwechsel bzw. die Energieumwandlung zu regulieren.

(4) Spezifität: Der Mangel eines bestimmten Vitamins führt zu spezifischen Krankheitsbildern im menschlichen Körper. B-Vitamine sind wasserlösliche Vitamine und fördern den Stoffwechsel, indem sie Zucker, Fett, Proteine ​​und andere Stoffe in Energie umwandeln.

Quellen vonVitamin B 

Vitamin B ist reichlich in Fleisch, Eiern und Milchprodukten enthalten, insbesondere in Fleischsorten wie Pute, Thunfisch und Leber. Der Vitamin-B-Gehalt in verarbeiteten Kohlenhydraten (wie Zucker und Weißmehl) ist tendenziell niedriger als in unverarbeiteten Kohlenhydraten. Auch in unverarbeiteten kohlenhydratreichen Lebensmitteln finden sich geringe Mengen an Vitamin B. Aus diesem Grund ist in vielen Ländern (darunter den USA) die Anreicherung von Weißmehl mit den Vitaminen B (Thiamin, Riboflavin, Niacin und Folsäure) nach der Verarbeitung gesetzlich vorgeschrieben. Auf Lebensmittelverpackungen wird dies als „konzentriertes Mehl (angereichertes Mehl)“ bezeichnet.

Zu den Vitamin-B-Quellen zählen auch Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte, Kartoffeln, Bananen, Paprika, Salzgebäck, Nährhefe, Bierhefe und Melasse. Obwohl die in Bier verwendete Hefe Bier zu einer Vitamin-B-Quelle macht, kann der Konsum von Alkohol die Aufnahme von Thiamin (Vitamin B1), Riboflavin (Vitamin B2), Niacin (Vitamin B3), Biotin (Vitamin B7) und Folsäure (Vitamin B9) hemmen. Darüber hinaus haben die oben genannten Studien gezeigt, dass ein erhöhter Konsum von Bier und anderen alkoholischen Getränken zu einem Nettoverlust dieser B-Vitamine und den damit verbundenen Gesundheitsrisiken führt.

Da pflanzliche Produkte nur wenig Vitamin B12 enthalten und dieses nicht ausreichend über die Ernährung von Veganern aufgenommen werden kann, stellt ein Vitamin-B12-Mangel ein wichtiges Problem für diese dar. Hersteller pflanzlicher Lebensmittel geben mitunter den Vitamin-B12-Gehalt an, was zu Verwirrung und Unklarheiten hinsichtlich der Vitamin-B12-Quelle führt. Der Grund dafür ist, dass die Standardmethode der US-Pharmakopöe (USP) zur Messung von Vitamin B12 nicht direkt den Vitamin-B12-Gehalt selbst misst. Stattdessen erfasst sie die bakterielle Reaktion auf das Lebensmittel. Chemische Varianten von Vitamin B12 in pflanzlichen Quellen wirken zwar gegen Bakterien, können aber vom menschlichen Körper nicht verwertet werden. Dasselbe Phänomen kann zu Berichten über einen signifikant erhöhten Vitamin-B12-Gehalt in anderen Lebensmitteln führen.

Da Vitamin B wasserlöslich ist, wird ein Überschuss in der Regel leicht ausgeschieden. Obwohl es individuell aufgenommen wird, können Verwertung und Stoffwechsel variieren. Aufgrund von Aufnahmeproblemen und einem erhöhten Energiebedarf benötigen ältere Erwachsene und Sportler möglicherweise eine zusätzliche Zufuhr von Vitamin B12 und anderen B-Vitaminen. Bei schwerem Mangel kann Vitamin B, insbesondere Vitamin B12, auch injiziert werden, um den Mangel zu beheben. Bei Patienten mit Typ-1- und Typ-2-Diabetes ist aufgrund der hohen Prävalenz niedriger Thiaminkonzentrationen im Plasma ein Zusammenhang zwischen Thiaminmangel und Diabetes zu beobachten.

Vitamin BNahrungsergänzungsmittel

Die gängigste Methode zur Steigerung der Vitamin-B-Zufuhr ist die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln. Vitamin B wird häufig Energy-Drinks zugesetzt, und viele dieser Produkte werden mit dem Versprechen beworben, dass sie den Konsumenten „auf Reisen nicht nervös und gestresst“ machen. Einige Ernährungswissenschaftler kritisieren diese Behauptungen jedoch und weisen darauf hin, dass Vitamin B zwar „zur Energiefreisetzung aus der Nahrung beiträgt“, die meisten Amerikaner die benötigte Menge aber problemlos über ihre Ernährung aufnehmen können.

Forschung zu Vitamin B 

Durch das unreflektierte Streben nach einer optimierten Ernährung werden immer weniger B-Vitamine über die Nahrung aufgenommen. Daher werden synthetische B-Vitamine Lebensmitteln als Nährstoffzusatz zugesetzt, um das gesunde Wachstum und die Entwicklung von Mensch und Tier zu fördern. B-Vitamine werden Säuglingsmilchpulver, Energy-Drinks und einigen Gesundheitsprodukten zugesetzt. Da B-Vitamine sehr instabil sind und sich unter bestimmten Bedingungen wie Säure, Base, Licht und Hitze leicht zersetzen, ist ihre Analyse und Bestimmung schwierig. Je nach den unterschiedlichen Eigenschaften der Vitamine können verschiedene Analysemethoden ausgewählt werden. Die wichtigsten Analysemethoden zur Bestimmung von B-Vitaminen sind: mikrobiologische, spektrophotometrische und chromatographische Verfahren.

Die Behandlung von Typ-2-Diabetes mit B-Vitaminen ist meist durch eine Kombinationstherapie wirksam. So kann beispielsweise diabetische periphere Neuropathie durch die Gabe von Vitamin B1 verhindert und gelindert werden, und die gleichzeitige Zufuhr von Vitamin D und Folsäure in der Ernährung älterer Menschen kann die Diabetesprävalenz senken.

Abschluss

B-Vitamine sind unverzichtbare Substanzen im Zucker-, Fett- und Proteinstoffwechsel des menschlichen Körpers. Die meisten B-Vitamine sind gut wasserlöslich. Dazu gehören Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B4 (Aminopurinphosphat), Vitamin B5 (Pantothensäure, Pegotoxensäure), Vitamin B6 (Pyridoxin), Vitamin B7 (Vitamin H), Vitamin B8 (Adeninnukleotid), Vitamin B12 (Cobalamin), Vitamin B13 (Lactat), Vitamin B15 (Amin), Vitamin B17 (Aprikosensäure), Vitamin Bx (Parabin), Cholin, Mynositol (Cyclohexanol) usw. Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B9 [5] und Vitamin B12 werden häufig vom menschlichen Körper benötigt, da sie als Coenzyme eine wichtige Rolle im Zucker-, Fett- und Proteinstoffwechsel spielen [2].

B-Vitamine beeinflussen den Stoffwechsel lebender Organismen durch die Bildung von Coenzymen. Diese Coenzyme kommen in der Leber am häufigsten vor. Im Gegensatz zu fettlöslichen Vitaminen werden überschüssige wasserlösliche Vitamine und ihre Metaboliten über den Urin ausgeschieden und können nicht im Körper gespeichert werden. Bei Sättigung des Körpers führt eine erhöhte Vitaminzufuhr zu einer höheren Urinausscheidung [4].

B-Vitamine bestehen aus Verbindungen mit ähnlicher biologischer Aktivität, aber unterschiedlicher chemischer Zusammensetzung und können in freier Form vorkommen. Sie können von Tieren und einigen Mikroorganismen nicht selbst hergestellt werden und müssen daher über die Nahrung aufgenommen werden. Pflanzen sind in der Regel in der Lage, eine Vielzahl von Vitaminen zu synthetisieren. Biologische Organismen benötigen Vitamine, die für sie essenziell sind.

Website: www.sostapi.com

Briefkasten:ericyang@xasost.com

WhatsApp: +86 13165723260