Polvo de hesperidina

La hesperidina es un glucósido dihidroflavonoide con la fórmula molecular C₂H₃O₃ y un peso molecular de 610,56. La hesperidina pura se presenta en forma de cristales blancos aciculares, mientras que el extracto crudo suele ser un polvo cristalino de color marrón oscuro. Aislada por primera vez de la cáscara de cítricos en 1828, es el principal ingrediente activo de la vitamina P (vitamina de la permeabilidad), lo que le valió el nombre de "vitamina P natural". La hesperidina está ampliamente distribuida en la naturaleza: entre un 30 % y un 50 % se encuentra en la piel, el pericarpio y la cáscara de los cítricos secos, y entre un 1 % y un 5 % en la cáscara. La producción industrial moderna utiliza residuos del procesamiento de cítricos, cáscaras y pericarpios como materia prima. Mediante extracción alcalina y precipitación ácida, extracción asistida por ultrasonidos o intercambio iónico, la hesperidina se concentró a más del 90 % y luego se secó por aspersión para obtener un polvo líquido de hesperidina.

Agua: Se necesitan aproximadamente 50 litros de agua pura a 25°C para disolver completamente 1 gramo de polvo de hesperidina; la solubilidad aumenta ligeramente en agua caliente por encima de 70°C.

Disolventes orgánicos: Fácilmente soluble en piridina, dimetilformamida y solución de hidróxido de sodio; ligeramente soluble en ácido acético glacial y metanol; insoluble en acetona, benceno, cloroformo y éter.

Sensibilidad al pH: En soluciones alcalinas (pH > 9), se abre mediante un anillo que las forma, lo que aumenta rápidamente su solubilidad. Cuando el pH vuelve a niveles ácidos, se cierra de nuevo y se hincha. Por lo tanto, la "disolución alcalina y precipitación ácida" es un método comúnmente utilizado para la purificación de hesperidina en polvo en el laboratorio.

Importancia del proceso: Debido a su baja solubilidad en agua, el polvo de hesperidina común se precipita fácilmente en sistemas altamente acuosos, como bebidas y líquidos orales. La incorporación de hidroxipropil-β-ciclodextrina, dispersión sólida o técnicas de microemulsificación se utilizan comúnmente en la industria para mejorar la estabilidad de la dispersión acuosa y garantizar la pureza y la transparencia del producto final.

"Glicósidos" y "glucósidos" pertenecen tanto a sistemas de nomenclatura antiguos como a nuevos:
• Nombres antiguos: "Glicósidos" en hesperidina se tradujo del japonés en la década de 1950;
• Nuevo nombre: Después de la década de 1990, el Comité de Terminología Científica de mi país cambió el término "glucósidos" por un sinónimo de "glucósidos", dando como resultado el nombre "hesperidina".

Como resultado, en revistas académicas, farmacopeas y estándares internacionales, ahora se escribe "hesperidina" de la misma manera. Sin embargo, en literatura antigua y algunos ingenieros de la época aún se utiliza el término "hesperidina". Ambos tienen la misma estructura química y números CAS (520-26-3), por lo que pueden considerarse la misma sustancia. Es importante tener en cuenta que los términos "Hesperidina = Hesperidina-7-O-rutinósido" y "Hesperidina = Hesperidina-7-O-neohesperidina" que a veces se ven en línea son, en realidad, interpretaciones erróneas de "Hesperidina y Neohesperidina" y no deben confundirse.

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