Ingrédients pharmaceutiques actifs
Qu'est-ce que la poudre de jaune d'œuf ?
La poudre de jaune d'œuf est un ingrédient alimentaire en poudre obtenu par déshydratation de jaunes d'œufs frais. Le procédé de fabrication est similaire à celui du lait en poudre : les jaunes d'œufs sont d'abord séparés des blancs, puis l'eau est éliminée par atomisation ou lyophilisation, ce qui donne une fine poudre jaune. Cette poudre conserve la plupart des nutriments du jaune, tels que les protéines, les vitamines (vitamines B, D et E), les minéraux (fer, phosphore) et la lécithine.
Spécification
| Article | Standard | Résultat |
| Apparence | Poudre amorphe blanche à jaune clair, sans odeur | Poudre amorphe blanche à jaune clair, sans odeur |
| distribution du poids moléculaire de 100 à 5000 % | >75% | 78,70% |
| Protéines (%) | >60% | 78,40% |
| Matières grasses brutes (%) | ≤5% | 0,50% |
| Mositure (%) | ≤8% | 7,78% |
| Cendre % | ≤10% | 8,80% |
| Numération totale sur plaque (UFC/g) | 1200 | |
| Levures et moisissures (UFC/g) | ||
| Conclusion | L'analyse a permis de confirmer la qualité de ce lot. | |
À quoi sert la poudre de jaune d'œuf ?
Transformation des aliments
Pâtisserie : Remplace une partie de la farine ou des œufs pour augmenter le moelleux et la valeur nutritive des gâteaux et des biscuits.
Assaisonnement : Utilisé dans les vinaigrettes, la mayonnaise et les assaisonnements pour nouilles instantanées afin d'en rehausser la saveur et la consistance.
Alimentation pour nourrissons et jeunes enfants : En tant que complément nutritionnel, il peut être ajouté à la farine de riz et aux purées de fruits.
Complément sportif :
Pour la construction musculaire : riche en protéines de haute qualité et en lécithine, il favorise la réparation et la croissance musculaire.
Énergie rapide : À boire après l'effort pour retrouver de l'énergie.
Utilisations industrielles
Alimentation animale : La poudre de jaune d’œuf, source de protéines animales, est utilisée dans l’alimentation des chats et des chiens. Cosmétiques : La lécithine est utilisée dans les produits de soin hydratants pour la peau.
Pâtisserie : Remplace une partie de la farine ou des œufs pour augmenter le moelleux et la valeur nutritive des gâteaux et des biscuits.
Assaisonnement : Utilisé dans les vinaigrettes, la mayonnaise et les assaisonnements pour nouilles instantanées afin d'en rehausser la saveur et la consistance.
Alimentation pour nourrissons et jeunes enfants : En tant que complément nutritionnel, il peut être ajouté à la farine de riz et aux purées de fruits.
Complément sportif :
Pour la construction musculaire : riche en protéines de haute qualité et en lécithine, il favorise la réparation et la croissance musculaire.
Énergie rapide : À boire après l'effort pour retrouver de l'énergie.
Utilisations industrielles
Alimentation animale : La poudre de jaune d’œuf, source de protéines animales, est utilisée dans l’alimentation des chats et des chiens. Cosmétiques : La lécithine est utilisée dans les produits de soin hydratants pour la peau.
La poudre de jaune d'œuf est-elle bonne pour la santé ?
Haute densité nutritionnelle : 1 cuillère à soupe de poudre de jaune d'œuf (environ 10 grammes) contient approximativement la valeur nutritionnelle d'1 jaune d'œuf frais, mais avec moins de calories (environ 50 calories).
Facile à ranger : Se conserve 1 à 2 ans à température ambiante sans réfrigération. Faible risque d'allergie : risque réduit de contamination bactérienne (comme la salmonelle) par rapport aux œufs frais.
Remarques :
Additifs : Certaines poudres de jaune d’œuf disponibles dans le commerce peuvent contenir des conservateurs (comme le sorbate de potassium) ou des arômes ; veuillez vérifier la liste des ingrédients.
Risque de surdosage : La dose journalière recommandée ne doit pas dépasser 2 cuillères à soupe (environ 20 grammes) afin d'éviter une surcharge nutritionnelle.
Facile à ranger : Se conserve 1 à 2 ans à température ambiante sans réfrigération. Faible risque d'allergie : risque réduit de contamination bactérienne (comme la salmonelle) par rapport aux œufs frais.
Remarques :
Additifs : Certaines poudres de jaune d’œuf disponibles dans le commerce peuvent contenir des conservateurs (comme le sorbate de potassium) ou des arômes ; veuillez vérifier la liste des ingrédients.
Risque de surdosage : La dose journalière recommandée ne doit pas dépasser 2 cuillères à soupe (environ 20 grammes) afin d'éviter une surcharge nutritionnelle.
Où acheter de la poudre de jaune d'œuf ?
Acheter de la poudre de jaune d'œuf - Contactez SoST Biotech pour :
✓ Remises sur les commandes en gros (quantité minimale de commande : 25 kg)
✓ Échantillons gratuits de 20 g avec certificat d'analyse
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Emballage et expédition
Que pouvons-nous faire ?
Fiches techniques des produits
| Article | Standard | Résultat |
| Apparence | Poudre amorphe blanche à jaune clair, sans odeur | Poudre amorphe blanche à jaune clair, sans odeur |
| distribution du poids moléculaire de 100 à 5000 % | >75% | 78,70% |
| Protéines (%) | >60% | 78,40% |
| Matières grasses brutes (%) | ≤5% | 0,50% |
| Mositure (%) | ≤8% | 7,78% |
| Cendre % | ≤10% | 8,80% |
| Numération totale sur plaque (UFC/g) | 1200 | |
| Levures et moisissures (UFC/g) | ||
| Conclusion | L'analyse a permis de confirmer la qualité de ce lot. | |