Série d'acides aminés
0102030405
Présentation du produit
La L-alanine se présente sous forme de poudre cristalline incolore à blanche, soluble dans l'eau et l'éthanol, et insoluble dans l'éther et l'acétone. Elle est principalement utilisée en recherche biochimique, en culture tissulaire, pour le dosage des fonctions hépatiques et comme exhausteur de goût. Elle peut également servir d'agent correcteur d'acidité pour les acides organiques.
Elle peut améliorer la valeur nutritionnelle des aliments et des boissons de toutes sortes, comme le pain, les glaces à l'eau, les thés aux fruits, le lait, les sodas, les sorbets, etc. L'ajout de 0,1 à 1 % d'alanine peut améliorer sensiblement le taux d'utilisation des protéines dans les aliments et les boissons. De plus, comme l'alanine a la propriété d'être directement absorbée par les cellules, elle permet de récupérer rapidement de l'énergie après ingestion.
Fiches techniques des produits
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Apparence | poudre blanche | Visuel |
| Odeur | Caractéristiques | Organoleptique |
| Identification | Conforme à l'échantillon de référence | Organoleptique |
| Taille des mailles | 100 % de réussite à 80 mesh | écran à mailles de 80 |
| Teneur en humidité | ≤ 1,0% | GB5009.3-2016 |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | GB 5009.3 |
| Arsenic (As) | ≤ 1,5 ppm | GB 5009.4 |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 ppm | GB 5009.11 |
| Cadmium (Cd) | ≤1 ppm | GB 5009.12 |
| Mercure (Hg) | ≤1 ppm | GB 5009.17 |
| Numération totale sur plaque | ≤10000 UFC/g | GB 5009.15 |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g | GB 5009.3 |
| Escherichia coli | GB 5009.4 | |
| Salmonelle/25 g | Absent | GB 5009.11 |
| constituant efficace | L-Alanine ≥ 99 % | HPLC |
Fonction du produit
La L-alanine (56-41-7) améliore la valeur nutritionnelle de nombreux aliments et boissons, tels que le pain, les glaces à l'eau, les thés aux fruits, le lait, les sodas, les sorbets, etc. L'ajout de 0,1 à 1 % d'alanine améliore significativement l'utilisation des protéines dans ces aliments et boissons. Grâce à sa capacité d'absorption directe par les cellules, elle contribue à un regain d'énergie et de fraîcheur après sa consommation.
Application du produit
Il est principalement utilisé comme additif alimentaire, pur ou combiné au glutamate monosodique. L'arôme sucré composé est le plus répandu. Il est surtout utilisé comme additif pour les cornichons et les sauces sucrées. On l'utilise également comme additif dans le vinaigre, la sauce soja et les jus de fruits. Son rôle principal est d'améliorer la saveur et le goût des aliments, de préserver leur couleur d'origine, etc., tout en apportant une source de sucre. Utilisé comme arôme alimentaire, complément nutritionnel, intermédiaire de la vitamine B6, additif pour l'alimentation animale, etc., il peut également servir de réactif biochimique.
Fiches techniques des produits
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Apparence | poudre blanche | Visuel |
| Odeur | Caractéristiques | Organoleptique |
| Identification | Conforme à l'échantillon de référence | Organoleptique |
| Taille des mailles | 100 % de réussite à 80 mesh | écran à mailles de 80 |
| Teneur en humidité | ≤ 1,0% | GB5009.3-2016 |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | GB 5009.3 |
| Arsenic (As) | ≤ 1,5 ppm | GB 5009.4 |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 ppm | GB 5009.11 |
| Cadmium (Cd) | ≤1 ppm | GB 5009.12 |
| Mercure (Hg) | ≤1 ppm | GB 5009.17 |
| Numération totale sur plaque | ≤10000 UFC/g | GB 5009.15 |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g | GB 5009.3 |
| Escherichia coli | GB 5009.4 | |
| Salmonelle/25 g | Absent | GB 5009.11 |
| constituant efficace | L-Alanine ≥ 99 % | HPLC |
Emballage et expédition
Que pouvons-nous faire ?
