Ingrédients pharmaceutiques actifs
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Qu'est-ce que l'extrait d'ail noir fermenté ?
L'extrait d'ail noir fermenté est un produit issu d'ail frais soumis à un processus de fermentation contrôlée de 60 à 90 jours, sous forte humidité et température. Ce processus transforme les composés piquants de l'ail (comme l'allicine) en dérivés plus doux et sucrés, tels que la S-allylcystéine (SAC).
| Numéro de série | Spécifications du produit | Valeur | Méthode/Norme d'essai |
|---|---|---|---|
| 1 | SAC (s-allylcystéine Allylcystéine) | 0,2 % ; 0,5 % ; 1 % ; 3 % | HPLC |
| 2 | Sucres totaux | 10% | UV |
| 3 | Acides aminés totaux | 10% | GB 5009.124-2016 |
| 4 | Polyphénols totaux (mg/100g) | 500 mg | GB/T8313-2018 |
| 5 | Activité SOD | 300 µg | GB/T5009.173-2003 |
| 6 | Contactez-nous:ericyang@xasost.com |
Avantages du processus de fermentation
Procédé de fermentation scientifique :
Phase 1 (1-7 jours) : Les réactions enzymatiques sont initiées et les composés soufrés de l'ail commencent à se transformer.
Phase 2 (2-3 semaines) : Les composants bioactifs sont transformés et l'allicine est convertie en SAC plus stable.
Phase 3 (4 à 8 semaines) : Développement de produits métaboliques bénéfiques, permettant d'atteindre un équilibre nutritionnel optimal.
Principaux résultats de la transformation :
La teneur en S-allyl cystéine (SAC) a été multipliée par 10 (de 0,3 mg/g à 3,5 mg/g).
La capacité antioxydante a été multipliée par 3 (la valeur ORAC est passée de 5 000 à 15 000 μmol TE/100 g).
L'odeur piquante de l'ail cru est éliminée, ce qui donne un goût plus doux.
Phase 1 (1-7 jours) : Les réactions enzymatiques sont initiées et les composés soufrés de l'ail commencent à se transformer.
Phase 2 (2-3 semaines) : Les composants bioactifs sont transformés et l'allicine est convertie en SAC plus stable.
Phase 3 (4 à 8 semaines) : Développement de produits métaboliques bénéfiques, permettant d'atteindre un équilibre nutritionnel optimal.
Principaux résultats de la transformation :
La teneur en S-allyl cystéine (SAC) a été multipliée par 10 (de 0,3 mg/g à 3,5 mg/g).
La capacité antioxydante a été multipliée par 3 (la valeur ORAC est passée de 5 000 à 15 000 μmol TE/100 g).
L'odeur piquante de l'ail cru est éliminée, ce qui donne un goût plus doux.
COA
| Élément d'inspection | Exigence standard | Méthode d'inspection | Résultat du test |
|---|---|---|---|
| Personnage | Poudre brune | Norme d'entreprise | Poudre brune |
| Contenu | S-trans-L-cystéine ≥ 3 % | Norme d'entreprise (HPLC) | 3,06% |
| Sucres solubles ≥ 30 % | Méthode phénol-acide sulfurique (UV) | 32,23% | |
| Solubilité | Facilement soluble dans l'eau | CP2020 | Répond aux exigences |
| Taille des particules | 95 % passe à travers un tamis de 80 mesh | Méthode de tamisage standard CP2020 | 100% de réussite |
| Humidité | ≤ 6% | GB/5009.3 - 2016 | 4,25% |
| Cendres totales | ≤ 5% | GB/5009.4 - 2016 | 3,21% |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | GB/5009.11 - 2024 | Répond aux exigences |
| Arsenic (As) | ≤ 1,0 ppm | GB/5009.11 - 2024 | Répond aux exigences |
| Plomb (Pb) | ≤ 2,0 ppm | GB/5009.12 - 2017 | Répond aux exigences |
| Mercure (Hg) | ≤ 0,1 ppm | GB/5009.11 - 2024 | Répond aux exigences |
| Cadmium (Cd) | ≤ 1,0 ppm | GB/5009.15 - 2023 | Répond aux exigences |
| Numération totale sur plaque (UFC/g) | - | GB4789.2 - 2022 | Répond aux exigences |
| Moisissures (UFC/g) | - | GB4789.15 - 2016 Méthode 1 | Répond aux exigences |
| Levures (UFC/g) | - | GB4789.15 - 2016 Méthode 1 | Répond aux exigences |
| Moisissures et levures (UFC/g) | - | GB4789.15 - 2016 Méthode 1 | Répond aux exigences |
| Escherichia coli | Négatif | Négatif | Négatif |
| Salmonelle | Négatif | Négatif | Négatif |
| Conclusion | Ce lot de produits répond aux normes de l'entreprise | - | - |
Bienfaits pour la santé de l'extrait d'ail noir
Soutien du système immunitaire
Les participants qui consommaient continuellement extrait d'ail fermenté On a constaté une réduction de 23 % de l'incidence des infections des voies respiratoires supérieures. La SAC (S-allyl-cystéine) possède des propriétés immunomodulatrices supérieures et est plus stable et plus facilement absorbée que l'allicine présente dans l'ail cru.
Santé cardiovasculaire
Une méta-analyse publiée dans une revue de l'American Heart Association a montré qu'après 12 semaines de consommation quotidienne de produits à base d'ail fermenté, les participants ont constaté une réduction moyenne de 8,4 mmHg de leur pression artérielle systolique. Elle a également permis de constater : une réduction du cholestérol LDL de 18 %, une réduction des triglycérides de 23 %, une amélioration de l'élasticité vasculaire et le soutien d'une bonne circulation sanguine.
Soutien à la santé métabolique
L'extrait d'ail fermenté augmente la consommation d'oxygène dans les cellules souches dérivées du tissu adipeux humain et améliore l'expression de l'ARNm de la protéine de découplage 1 (UCP-1).
Neuroprotection et fonction cognitive
Le composant SAC de l'ail fermenté a des effets neuroprotecteurs, protégeant les neurones des dommages oxydatifs et ralentissant le processus de vieillissement cérébral.
Les participants qui consommaient continuellement extrait d'ail fermenté On a constaté une réduction de 23 % de l'incidence des infections des voies respiratoires supérieures. La SAC (S-allyl-cystéine) possède des propriétés immunomodulatrices supérieures et est plus stable et plus facilement absorbée que l'allicine présente dans l'ail cru.
Santé cardiovasculaire
Une méta-analyse publiée dans une revue de l'American Heart Association a montré qu'après 12 semaines de consommation quotidienne de produits à base d'ail fermenté, les participants ont constaté une réduction moyenne de 8,4 mmHg de leur pression artérielle systolique. Elle a également permis de constater : une réduction du cholestérol LDL de 18 %, une réduction des triglycérides de 23 %, une amélioration de l'élasticité vasculaire et le soutien d'une bonne circulation sanguine.
Soutien à la santé métabolique
L'extrait d'ail fermenté augmente la consommation d'oxygène dans les cellules souches dérivées du tissu adipeux humain et améliore l'expression de l'ARNm de la protéine de découplage 1 (UCP-1).
Neuroprotection et fonction cognitive
Le composant SAC de l'ail fermenté a des effets neuroprotecteurs, protégeant les neurones des dommages oxydatifs et ralentissant le processus de vieillissement cérébral.
Organigramme
Quels sont les effets secondaires de l'ail noir ?
Problèmes digestifs : Une teneur élevée en soufre peut provoquer des ballonnements, de la diarrhée ou des brûlures d'estomac en cas de consommation excessive (>20 g/jour).
Fluidification du sang : les composés organosulfurés peuvent interagir avec les anticoagulants (par exemple, la warfarine), augmentant ainsi le risque de saignement.
Réactions allergiques : De rares cas d’éruptions cutanées ou de maux de tête ont été rapportés. Fluctuations de la glycémie : Les personnes diabétiques doivent surveiller attentivement leur glycémie en raison de ses effets hypoglycémiants.
Fluidification du sang : les composés organosulfurés peuvent interagir avec les anticoagulants (par exemple, la warfarine), augmentant ainsi le risque de saignement.
Réactions allergiques : De rares cas d’éruptions cutanées ou de maux de tête ont été rapportés. Fluctuations de la glycémie : Les personnes diabétiques doivent surveiller attentivement leur glycémie en raison de ses effets hypoglycémiants.
Pourquoi choisir un fournisseur d'extrait d'ail noir fermenté ?
Sost Biotech est un fabricant de Extrait d'ail noir en poudrePour faciliter vos ventes et votre production, nous pouvons personnaliser nos formules à base d'extraits de champignons. Vous devrez nous fournir des proportions précises ou laisser notre équipe de recherche et développement créer une formule unique pour vous.
Nos avantages
Nos avantages
1. Avantages des matières premières : Matières premières d'ail de haute qualité sélectionnées, avec un approvisionnement contrôlable.
2. Avantages du processus : Technologie de fermentation brevetée, leader du secteur en matière de teneur en SAC.
3. Avantages des tests : Doté d'équipements de test avancés tels que HPLC et GC-MS.
4. Avantages liés à la capacité de production : Capacité de production mensuelle de 10 tonnes, répondant aux besoins des commandes importantes.
5. Avantages du service : Fournir des solutions personnalisées et un support technique.
Fiches techniques des produits
| Analyse | Description | Méthode d'essai |
| Apparence | Poudre jaune orangé | Visuel |
| Odeur | Caractéristiques | Comment |
| Identification | Conforme à l'échantillon de référence | HPLC |
| Taille des mailles | 100 % de réussite à 80 mesh | CP2020 |
| Teneur en humidité | ≤ 1,0% | GB5009.3-2016 |
| Résidus sur l'allumage | ≤ 0,5 % | CP2020 |
| Métaux lourds | ≤ 10 ppm | CP2020 |
| Arsenic (As) | ≤ 1,5 ppm | BS EN ISO17294-2 2016 2016 |
| Plomb (Pb) | ≤ 2 ppm | BS EN ISO17294-2 2016 |
| Cadmium (Cd) | ≤1 ppm | BS EN ISO17294-2 2016 |
| Mercure (Hg) | ≤1 ppm | BS EN ISO17294-2 2016 |
| alcool méthylique | 30 ppm (Eurofins : LOQ) | CP2020 |
| N,N-diméthylformamide | 880 ppm (Eurofins : LOQ) | CP2020 |
| Numération totale sur plaque | ≤10000 UFC/g | ISO 4833-1:2013 |
| Levures et moisissures | ≤100 UFC/g | ISO 21527-2:2008 |
| Escherichia coli | ISO 16649-2:2001 | |
| Salmonelle/25 g | Absent | ISO 6579-1:2017 |
| constituant efficace | Curcumine ≥ 98 % | HPLC |
Emballage et expédition
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