sel disodique de β-nicotinamide adénine dinucléotide

Le sel de sodium du nicotinamide adénine dinucléotide peut être préparé par fermentation de levure, purification et cristallisation. Plus précisément, on commence par cultiver des micro-organismes tels que *Saccharomyces cerevisiae* dans un milieu approprié, puis les produits de fermentation sont recueillis, traités et purifiés par voie enzymatique, et enfin cristallisés pour obtenir le produit final.

Une coenzyme importante dans les réactions d'oxydoréduction humaines intervient dans de nombreuses réactions métaboliques cellulaires. Coenzyme essentielle aux réactions de biocatalyse, elle participe à des milliers de réactions physiologiques, telles que le cycle de l'acide tricarboxylique (TCA) et la β-oxydation des lipides, jouant un rôle crucial dans l'utilisation métabolique des sucres, des lipides, des acides aminés et autres nutriments. La coenzyme I est également le substrat unique d'une enzyme consommatrice de coenzyme I (comme une ADP-ribosyltransférase NAD⁺-dépendante). Ces enzymes décomposent la coenzyme I (NAD⁺) en ADP-ribose et en nicotinamide (Nam), qui exercent différentes fonctions physiologiques dans diverses cellules, notamment la réparation de l'ADN et la régulation du stress oxydatif cellulaire.

1. Activité redox

Le nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+) joue un rôle important dans le métabolisme énergétique cellulaire, en tant que coenzyme intervenant dans diverses réactions d'oxydoréduction au sein de l'organisme. Il peut stimuler l'activité enzymatique lors de la respiration cellulaire et participer au métabolisme du glucose et des lipides.

Le β-nicotinamide adénine dinucléotide (NAD+) et le β-nicotinamide adénine dinucléotide réduit (NADH) constituent un couple redox de coenzymes (NAD+:NADH) impliqué dans de nombreuses réactions d'oxydoréduction catalysées par des enzymes. De plus, dans la réaction d'oxydoréduction, le NAD+/NADH est le donneur d'unités de l'ADP-nucléase dans la réaction d'ADP-ribolation (ADP-ribosyltransférase ; poly(ADP-nucléase) polymérase).

2. Forte activité biologique

Le sel de sodium du nicotinamide adénine dinucléotide est un composé doté d'une activité biologique élevée et souvent utilisé dans les études biochimiques et de biologie cellulaire.

3. Sûr et non toxique

Les sels de sodium du nicotinamide adénine dinucléotide sont considérés comme des composés relativement sûrs, aucun cas de toxicité grave ni d'effet nocif n'ayant été rapporté. Lors de la manipulation de ces composés, il convient de suivre les procédures de sécurité habituelles en laboratoire afin d'éviter toute inhalation, ingestion ou contact cutané. Le port d'équipements de protection individuelle, tels que gants et lunettes de sécurité, est recommandé si nécessaire. Le stockage doit être effectué dans un endroit sec, à basse température et à l'abri de la lumière, loin des substances combustibles et oxydantes.