Poudre de mogroside

La poudre de mogroside est un additif alimentaire attrayant et de plus en plus utilisé, et sans danger pour la santé. Il s'agit de mogroside, extrait du fruit du Siraitia grosvenorii, également appelé fruit du moine ou Luo han guo. Son principal composant actif est le mogroside V, un glycoside triterpénoïde dont le pouvoir sucrant est 200 à 300 fois supérieur à celui du saccharose. Surtout, il est sans calories. C'est une poudre brune, soluble dans l'eau et thermostable. Grâce à ses nombreux avantages, il est largement utilisé dans diverses applications alimentaires.

Antioxydant et anti-inflammatoire : Il neutralise les radicaux libres, réduisant ainsi le stress oxydatif et l'inflammation, ce qui peut diminuer les risques de maladies chroniques comme les maladies cardiovasculaires et le cancer.

Contrôle de la glycémie : Bien que les essais cliniques chez l'humain soient limités, des études suggèrent que le mogroside pourrait améliorer la sensibilité à l'insuline et réduire la glycémie à jeun chez les rats diabétiques. Son index glycémique (IG) nul le rend idéal pour les diabétiques. Il est donc particulièrement bien toléré par ces derniers.

Gestion du poids : Comme nous le savons, il s'agit d'un édulcorant non nutritif. Il pourrait réduire l'apport calorique sans pour autant sacrifier le goût sucré, favorisant ainsi les efforts de perte de poids.

Protection du foie : Elle peut atténuer l'inflammation du foie et favoriser la régénération cellulaire, ce qui est bénéfique pour le rétablissement de la santé hépatique.

Non, le mogroside ne stimule pas directement la sécrétion d'insuline. Il améliore plutôt la sensibilité à l'insuline en activant des voies comme l'AMPK, ce qui favorise le métabolisme du glucose. Des études animales montrent qu'il réduit l'insulinorésistance sans provoquer d'hypoglycémie, ce qui en fait une alternative plus sûre au sucre pour la gestion de la glycémie.