સક્રિય ફાર્માસ્યુટિકલ ઘટકો
ઉત્પાદન પરિચય
ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ લીલી છોડના મૂળ અને ભૂપ્રકાંડમાંથી આવે છે. તે લિકરિસમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે, જેમાં લગભગ 10% સામગ્રી હોય છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ, જેને ગ્લાયસિરાઇઝિન અને ગ્લાયસિરાઇઝિન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે ગ્લાયસિરહેટિનિક એસિડ અને ગ્લુકોરોનિક એસિડના 2 પરમાણુઓથી બનેલું ગ્લાયકોસાઇડ છે. તે સફેદથી સહેજ પીળો સ્ફટિકીય પાવડર છે જેમાં કોઈ ગંધ નથી અને એક અનોખી મીઠાશ છે, જે સુક્રોઝની મીઠાશ કરતાં લગભગ 200 ગણી વધારે છે. તેની મીઠાશ સુક્રોઝ જેવા મીઠાશ કરતાં અલગ છે. મોંમાં પ્રવેશ્યા પછી તેને મીઠી લાગવામાં થોડો સમય લાગે છે, પરંતુ તે લાંબા સમય સુધી જળવાઈ રહે છે. મીઠાશ બદલ્યા વિના મીઠાશને 20% ઘટાડવા માટે ગ્લાયસિરાઇઝિન અને સુક્રોઝની થોડી માત્રાનો એકસાથે ઉપયોગ કરી શકાય છે. જોકે તેમાં કોઈ સુગંધ નથી, તેની સ્વાદ અસર છે. જલીય દ્રાવણ નબળું એસિડિક છે, અને 2% દ્રાવણનું pH મૂલ્ય 2.5~3.5 છે. પાણીમાં ઓગળવું અને ઇથેનોલને પાતળું કરવું મુશ્કેલ છે. તે ગરમ પાણીમાં સરળતાથી દ્રાવ્ય હોય છે અને ઠંડુ થયા પછી ચીકણું જેલી બની જાય છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એક ટ્રાઇટરપીન સેપોનિન છે. વધુમાં, તેમાં ગ્લાયસિરાઇઝિન અને આઇસોલિક્વિરીટીજેનિન હોય છે.
ઉત્પાદન કાર્ય
એન્ટિવાયરલ અસર
ક્રોનિક હેપેટાઇટિસની સારવાર માટે ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડનો ઉપયોગ ક્લિનિકલી કરવામાં આવે છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એચઆઇવી-પોઝિટિવ દર્દીઓના રક્ત મોનોન્યુક્લિયર કોષોમાં એચઆઇવી પ્રતિકૃતિને નોંધપાત્ર રીતે અટકાવી શકે છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ ઇન્ફ્લુએન્ઝા વાયરસના ઘાતક ડોઝથી સંક્રમિત ઉંદરોની બીમારી અને મૃત્યુદર પણ ઘટાડી શકે છે. સિનાટલ અને અન્યોએ બે SARS કોરોનાવાયરસ FFM-1 અને FFM-2 પર ટ્રાયવિરિન, માયકોફેનોલિક એસિડ, પાયરાઝોફ્યુરાનોસાઇડ અને ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડના નિષેધની તુલના કરી, અને જાણવા મળ્યું કે ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ વાયરલ પ્રતિકૃતિ પર સૌથી મજબૂત નિષેધ ધરાવે છે.
ખોરાકની દ્રષ્ટિએ:
1. સોયા સોસ: સોયા સોસના સ્વાભાવિક સ્વાદને વધારવા માટે ખારાશમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ સેકરિનની કડવાશને પણ દૂર કરી શકે છે અને રાસાયણિક સ્વાદને વધારે છે.
2. અથાણાં: સેકરિન સાથે અથાણાંના મેરીનેટિંગ પદ્ધતિમાં, સેકરિનની કડવાશ દૂર કરી શકાય છે. અથાણાંની પ્રક્રિયામાં, ઓછી ખાંડ ઉમેરવાથી થતી આથો નિષ્ફળતા, રંગ બદલાવ અને સખ્તાઈ જેવી ખામીઓને દૂર કરી શકાય છે.
૩. સીઝનીંગ: આ ઉત્પાદનને ખોરાક દરમિયાન અથાણાંના સીઝનીંગ પ્રવાહી, સીઝનીંગ પાવડર અથવા કામચલાઉ સીઝનીંગમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી મીઠાશ વધે અને અન્ય રાસાયણિક સીઝનીંગ એજન્ટોનો વિચિત્ર સ્વાદ ઓછો થાય.
૪. બીન પેસ્ટ: આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મીઠાશ વધારવા અને સ્વાદને એકસમાન બનાવવા માટે નાના ચટણી હેરિંગના અથાણા માટે કરી શકાય છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ કોસ્મેટિક્સના સંદર્ભમાં:
1. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એક કુદરતી સર્ફેક્ટન્ટ છે, અને તેના જલીય દ્રાવણમાં નબળા ફોમિંગ ગુણધર્મો છે.
2. તેમાં AGTH જેવી જૈવિક પ્રવૃત્તિ, મજબૂત એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી કાર્યો છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મ્યુકોસલ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. મૌખિક સ્વચ્છતા ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તે દાંતના સડો, કોણીય ચેઇલિટિસ વગેરેને અટકાવી શકે છે.
3. તેમાં સુસંગતતાની વિશાળ શ્રેણી છે. જ્યારે ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે સૂર્ય સુરક્ષા, સફેદીકરણ, એન્ટિપ્ર્યુરિટિક, કન્ડીશનીંગ, ડાઘ મટાડવા વગેરેમાં અન્ય સક્રિય ઘટકોની અસરકારકતામાં વધારો કરી શકે છે.
4. તેનો ઉપયોગ એસીન અને એસીન સાથે સંયોજન તરીકે ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા એન્ટિપર્સપિરન્ટ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
ક્રોનિક હેપેટાઇટિસની સારવાર માટે ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડનો ઉપયોગ ક્લિનિકલી કરવામાં આવે છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એચઆઇવી-પોઝિટિવ દર્દીઓના રક્ત મોનોન્યુક્લિયર કોષોમાં એચઆઇવી પ્રતિકૃતિને નોંધપાત્ર રીતે અટકાવી શકે છે. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ ઇન્ફ્લુએન્ઝા વાયરસના ઘાતક ડોઝથી સંક્રમિત ઉંદરોની બીમારી અને મૃત્યુદર પણ ઘટાડી શકે છે. સિનાટલ અને અન્યોએ બે SARS કોરોનાવાયરસ FFM-1 અને FFM-2 પર ટ્રાયવિરિન, માયકોફેનોલિક એસિડ, પાયરાઝોફ્યુરાનોસાઇડ અને ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડના નિષેધની તુલના કરી, અને જાણવા મળ્યું કે ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ વાયરલ પ્રતિકૃતિ પર સૌથી મજબૂત નિષેધ ધરાવે છે.
ખોરાકની દ્રષ્ટિએ:
1. સોયા સોસ: સોયા સોસના સ્વાભાવિક સ્વાદને વધારવા માટે ખારાશમાં સુધારો કરવા ઉપરાંત, ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ સેકરિનની કડવાશને પણ દૂર કરી શકે છે અને રાસાયણિક સ્વાદને વધારે છે.
2. અથાણાં: સેકરિન સાથે અથાણાંના મેરીનેટિંગ પદ્ધતિમાં, સેકરિનની કડવાશ દૂર કરી શકાય છે. અથાણાંની પ્રક્રિયામાં, ઓછી ખાંડ ઉમેરવાથી થતી આથો નિષ્ફળતા, રંગ બદલાવ અને સખ્તાઈ જેવી ખામીઓને દૂર કરી શકાય છે.
૩. સીઝનીંગ: આ ઉત્પાદનને ખોરાક દરમિયાન અથાણાંના સીઝનીંગ પ્રવાહી, સીઝનીંગ પાવડર અથવા કામચલાઉ સીઝનીંગમાં ઉમેરી શકાય છે જેથી મીઠાશ વધે અને અન્ય રાસાયણિક સીઝનીંગ એજન્ટોનો વિચિત્ર સ્વાદ ઓછો થાય.
૪. બીન પેસ્ટ: આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મીઠાશ વધારવા અને સ્વાદને એકસમાન બનાવવા માટે નાના ચટણી હેરિંગના અથાણા માટે કરી શકાય છે.
ફાર્માસ્યુટિકલ કોસ્મેટિક્સના સંદર્ભમાં:
1. ગ્લાયસિરાઇઝિક એસિડ એક કુદરતી સર્ફેક્ટન્ટ છે, અને તેના જલીય દ્રાવણમાં નબળા ફોમિંગ ગુણધર્મો છે.
2. તેમાં AGTH જેવી જૈવિક પ્રવૃત્તિ, મજબૂત એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી કાર્યો છે, અને તેનો ઉપયોગ ઘણીવાર મ્યુકોસલ રોગોની સારવાર માટે થાય છે. મૌખિક સ્વચ્છતા ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે તે દાંતના સડો, કોણીય ચેઇલિટિસ વગેરેને અટકાવી શકે છે.
3. તેમાં સુસંગતતાની વિશાળ શ્રેણી છે. જ્યારે ત્વચા સંભાળ ઉત્પાદનોમાં ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે તે સૂર્ય સુરક્ષા, સફેદીકરણ, એન્ટિપ્ર્યુરિટિક, કન્ડીશનીંગ, ડાઘ મટાડવા વગેરેમાં અન્ય સક્રિય ઘટકોની અસરકારકતામાં વધારો કરી શકે છે.
4. તેનો ઉપયોગ એસીન અને એસીન સાથે સંયોજન તરીકે ઉચ્ચ-કાર્યક્ષમતા એન્ટિપર્સપિરન્ટ બનાવવા માટે થઈ શકે છે.
ઉત્પાદન એપ્લિકેશન
ખોરાક, આરોગ્ય ઉત્પાદનો, દવાઓ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં વપરાય છે
પેકિંગ અને શિપિંગ
આપણે શું કરી શકીએ છીએ?
