हेस्परिडिन पाउडर

हेस्परिडिन एक डाइहाइड्रोफ्लेवोनॉइड ग्लाइकोसाइड है जिसका आणविक सूत्र C29H33O15 और आणविक भार 610.56 है। शुद्ध हेस्परिडिन सफेद सुई जैसे क्रिस्टल के रूप में दिखाई देता है, जबकि कच्चा अर्क आमतौर पर गहरे भूरे रंग का क्रिस्टलीय पाउडर होता है। इसे पहली बार 1828 में खट्टे फलों के छिलके से अलग किया गया था, और यह विटामिन P (पारगम्यता विटामिन) का मुख्य सक्रिय घटक है, जिसके कारण इसे "प्राकृतिक विटामिन P" कहा जाता है। हेस्परिडिन प्रकृति में व्यापक रूप से वितरित है: 30%–50% सूखे खट्टे फलों की त्वचा, छिलके और बाहरी परत में पाया जाता है, और लगभग 1%–5% छिलके में पाया जाता है। आधुनिक औद्योगिक उत्पादन में कच्चे माल के रूप में खट्टे फलों के प्रसंस्करण अपशिष्ट, छिलके और बाहरी परत का उपयोग किया जाता है। क्षारीय निष्कर्षण और अम्ल अवक्षेपण, अल्ट्रासोनिक-सहायता प्राप्त निष्कर्षण या आयन विनिमय द्वारा, हेस्परिडिन को 90% से अधिक सांद्रित किया जाता है और फिर स्प्रे-ड्राय करके तरल हेस्परिडिन पाउडर में परिवर्तित किया जाता है।

पानी: 1 ग्राम हेस्पेरिडिन पाउडर को पूरी तरह से घोलने के लिए लगभग 50 लीटर शुद्ध पानी (25°C तापमान पर) की आवश्यकता होती है; 70°C से अधिक गर्म पानी में घुलनशीलता थोड़ी बढ़ जाती है।

कार्बनिक विलायक: पाइरिडीन, डाइमिथाइलफॉर्मामाइड और सोडियम हाइड्रॉक्साइड के विलयन में आसानी से घुलनशील; ग्लेशियल एसिटिक एसिड और मेथनॉल में थोड़ी घुलनशील; एसीटोन, बेंजीन, क्लोरोफॉर्म और ईथर में अघुलनशील।

पीएच संवेदनशीलता: क्षारीय विलयनों (पीएच > 9) में, यह एक वलय बनाकर खुल जाता है, जिससे इसकी घुलनशीलता तेजी से बढ़ जाती है। पीएच के अम्लीय स्तर पर लौटने पर, यह फिर से बंद हो जाता है और फूल जाता है। इसलिए, प्रयोगशाला में हेस्पेरिडिन पाउडर के शुद्धिकरण के लिए "क्षारीय विघटन और अम्लीय अवक्षेपण" एक सामान्य रूप से प्रयुक्त विधि है।

प्रक्रिया का महत्व: अपनी कम जल घुलनशीलता के कारण, साधारण हेस्पेरिडिन पाउडर पेय पदार्थों और मौखिक तरल पदार्थों जैसे अत्यधिक जलीय प्रणालियों में आसानी से अवक्षेपित हो जाता है। इसके जलीय फैलाव की स्थिरता में सुधार करने और अंतिम उत्पाद की शुद्धता और स्पष्टता सुनिश्चित करने के लिए उद्योग में आमतौर पर हाइड्रॉक्सीप्रोपाइल-β-साइक्लोडेक्सट्रिन, ठोस फैलाव या सूक्ष्म उत्सर्जन तकनीकों का उपयोग किया जाता है।

"ग्लाइकोसाइड्स" और "ग्लाइकोसाइड्स" दोनों ही पुरानी और नई नामकरण प्रणालियों से संबंधित हैं:
• पुराने नाम: हेस्पेरिडिन में "ग्लाइकोसाइड्स" का अनुवाद 1950 के दशक में जापानी भाषा से किया गया था;
• नया नाम: 1990 के दशक के बाद, मेरे देश की वैज्ञानिक शब्दावली समिति ने "ग्लाइकोसाइड्स" शब्द को "ग्लाइकोसाइड्स" के पर्यायवाची में बदल दिया, जिसके परिणामस्वरूप "हेस्पेरिडिन" नाम पड़ा।

परिणामस्वरूप, अकादमिक पत्रिकाओं, औषध संहिताओं और अंतर्राष्ट्रीय मानकों में इसे अब "हेस्पेरिडिन" के रूप में ही लिखा जाता है। हालांकि, कुछ पुराने साहित्य और कुछ प्राचीन इंजीनियर अभी भी "हेस्पेरिडिन" शब्द का प्रयोग करते हैं। दोनों की रासायनिक संरचना और सीएएस संख्या (520-26-3) समान हैं, और इन्हें एक ही पदार्थ माना जा सकता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ऑनलाइन कभी-कभी दिखाई देने वाले शब्द "हेस्पेरिडिन = हेस्पेरिडिन-7-ओ-रुटीनोसाइड" और "हेस्पेरिडिन = हेस्पेरिडिन-7-ओ-नियोहेस्पेरिडिन" वास्तव में "हेस्पेरिडिन और नियोहेस्पेरिडिन" की गलत व्याख्याएं हैं और इन्हें भ्रमित नहीं किया जाना चाहिए।

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