Bahan Tambahan Pangan
01tanggal 02tanggal 03tanggal 04tanggal 05
Ekstrak Bubuk Kedelai Fitosterol Pendahuluan
Fitosterol adalah komponen fungsional yang ada dalam keadaan bebas atau dalam kombinasi dengan asam lemak dan gula, dan banyak ditemukan di membran sel sayuran, buah-buahan dan tanaman lainnya.
Bubuk fitosterol dibagi menjadi sterol bebas-metil-4, sterol-metil-4, dan sterol-dimetil-4,4'. Sterol bebas-metil-4 terutama meliputi Β-sitosterol, stigmosterol, sterol rapeseed, dan sebagainya. Struktur sterol tumbuhan pada dasarnya mirip dengan sterol hewan, tetapi perbedaannya adalah jumlah gugus metil yang terhubung ke c-4 dan perbedaan rantai samping c-11. Perbedaan kecil pada rantai samping inilah yang menyebabkan fungsi fisiologis yang berbeda.
Bubuk Ekstrak Kedelai Fitosteroladalah minyak nabati yang tidak dapat disabunkan, biji kedelai industri dan biji lobak sebagai bahan baku, ekstraksi vitamin E bila produk sampingannya, atau dari produksi minyak dedak padi bila bahan yang tidak dapat disabunkan, setelah ekstraksi, menjadi produk olahan.
Bubuk fitosterol dibagi menjadi sterol bebas-metil-4, sterol-metil-4, dan sterol-dimetil-4,4'. Sterol bebas-metil-4 terutama meliputi Β-sitosterol, stigmosterol, sterol rapeseed, dan sebagainya. Struktur sterol tumbuhan pada dasarnya mirip dengan sterol hewan, tetapi perbedaannya adalah jumlah gugus metil yang terhubung ke c-4 dan perbedaan rantai samping c-11. Perbedaan kecil pada rantai samping inilah yang menyebabkan fungsi fisiologis yang berbeda.
Bubuk Ekstrak Kedelai Fitosteroladalah minyak nabati yang tidak dapat disabunkan, biji kedelai industri dan biji lobak sebagai bahan baku, ekstraksi vitamin E bila produk sampingannya, atau dari produksi minyak dedak padi bila bahan yang tidak dapat disabunkan, setelah ekstraksi, menjadi produk olahan.
Lembar Data Produk
| Barang yang diuji | Spesifikasi | Metode |
| Kubisikasterol | ≤5,0% | Oleh GC |
| Kampesterol | ≥20,0% | Oleh GC |
| Stigmasterol | ≥15% | Oleh GC |
| beta-sitosterol | ≥40,0% | Oleh GC |
| Jumlah fitosterol | ≥95% | Oleh GC |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤2,5% | Bahasa Indonesia: GB5009.3 |
| Titik lebur | 130-142℃ | GB/T 617 |
| Jumlah Logam | ≤10ppm | GB5009.74 |
| Memimpin | ≤1ppm | Bahasa Indonesia: GB5009.12 |
| Arsenik | ≤1ppm | Bahasa Indonesia: GB5009.11 |
| Jumlah aerobik total | ≤3000cfu/gram | GB4789.2 |
| Ragi & Jamur | ≤300cfu/gram | GB4789.15 |
| Bakteri E.coli | GB4789.3 | |
| Penyakit Salmonella | Negatif | GB4789.4 |
Ekstrak Kedelai Bubuk Fungsi Fitosterol
Fitosterol merupakan zat gizi penting yang memiliki berbagai fungsi fisiologis, termasuk menurunkan kolesterol, antiradang, antioksidan, dan lain-lain. Salah satu yang paling terkenal adalah efeknya dalam menurunkan kolesterol, yang dapat membantu tubuh mempertahankan kadar kolesterol normal, sehingga membantu mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, sterol tumbuhan juga dapat membantu mengurangi peradangan, dan memiliki efek pencegahan dan terapi tertentu pada penyakit kronis seperti radang sendi dan asam urat.
Dibandingkan dengan sterol tumbuhan lainnya, sterol tumbuhan diserap dan dimetabolisme dengan cara khusus dalam tubuh manusia. Ia dapat dimetabolisme oleh glutathione transferase dalam tubuh dan diubah menjadi senyawa yang disebut fitosterosida. Senyawa ini memiliki efek antioksidan yang lebih kuat dalam tubuh manusia dan dapat membantu melindungi membran sel dan struktur sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Dibandingkan dengan sterol tumbuhan lainnya, sterol tumbuhan diserap dan dimetabolisme dengan cara khusus dalam tubuh manusia. Ia dapat dimetabolisme oleh glutathione transferase dalam tubuh dan diubah menjadi senyawa yang disebut fitosterosida. Senyawa ini memiliki efek antioksidan yang lebih kuat dalam tubuh manusia dan dapat membantu melindungi membran sel dan struktur sel dari kerusakan yang disebabkan oleh radikal bebas.
Aplikasi Produk
Makanan dan suplemen nutrisi: Sterol tumbuhan ditambahkan ke makanan dan suplemen gizi untuk membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah. Misalnya, sterol tumbuhan ditambahkan ke beberapa yoghurt dan minuman yoghurt, susu bubuk, dan suplemen makanan, yang dirancang untuk menurunkan kolesterol darah dengan mengurangi penyerapan kolesterol di usus.
Kosmetik dan produk perawatan kulit:Karena sterol tumbuhan memiliki efek antioksidan dan antiperadangan, mereka dapat mengatur metabolisme kulit dan menghambat peradangan kulit, sehingga mereka digunakan dalam perawatan kulit tabir surya dan kulit antipenuaan.
Peternakan dan AkuakulturSterol tumbuhan juga digunakan dalam industri peternakan dan akuakultur untuk meningkatkan pertumbuhan hewan dan meningkatkan kapasitas antioksidan. Misalnya, dalam akuakultur, sterol tumbuhan digunakan untuk meningkatkan status kesehatan dan kinerja pertumbuhan hewan akuatik.
Bidang medis: Sterol tumbuhan memiliki efek tertentu dalam mengurangi kolesterol darah, menghambat hiperplasia kelenjar susu, dan mengatur kekebalan tubuh, serta memiliki efek mencegah hipertrofi prostat dan menghambat tumor. Hal ini membuatnya memiliki potensi aplikasi tertentu dalam bidang kedokteran.
Kosmetik dan produk perawatan kulit:Karena sterol tumbuhan memiliki efek antioksidan dan antiperadangan, mereka dapat mengatur metabolisme kulit dan menghambat peradangan kulit, sehingga mereka digunakan dalam perawatan kulit tabir surya dan kulit antipenuaan.
Peternakan dan AkuakulturSterol tumbuhan juga digunakan dalam industri peternakan dan akuakultur untuk meningkatkan pertumbuhan hewan dan meningkatkan kapasitas antioksidan. Misalnya, dalam akuakultur, sterol tumbuhan digunakan untuk meningkatkan status kesehatan dan kinerja pertumbuhan hewan akuatik.
Bidang medis: Sterol tumbuhan memiliki efek tertentu dalam mengurangi kolesterol darah, menghambat hiperplasia kelenjar susu, dan mengatur kekebalan tubuh, serta memiliki efek mencegah hipertrofi prostat dan menghambat tumor. Hal ini membuatnya memiliki potensi aplikasi tertentu dalam bidang kedokteran.
Pengepakan & Pengiriman
Apa yang Dapat Kita Lakukan?
Lembar Data Produk
| Barang yang diuji | Spesifikasi | Metode |
| Kubisikasterol | ≤5,0% | Oleh GC |
| Kampesterol | ≥20,0% | Oleh GC |
| Stigmasterol | ≥15% | Oleh GC |
| beta-sitosterol | ≥40,0% | Oleh GC |
| Jumlah fitosterol | ≥95% | Oleh GC |
| Kerugian pada Pengeringan | ≤2,5% | Bahasa Indonesia: GB5009.3 |
| Titik lebur | 130-142℃ | GB/T 617 |
| Jumlah Logam | ≤10ppm | GB5009.74 |
| Memimpin | ≤1ppm | Bahasa Indonesia: GB5009.12 |
| Arsenik | ≤1ppm | Bahasa Indonesia: GB5009.11 |
| Jumlah aerobik total | ≤3000cfu/gram | GB4789.2 |
| Ragi & Jamur | ≤300cfu/gram | GB4789.15 |
| Bakteri E.coli | GB4789.3 | |
| Penyakit Salmonella | Negatif | GB4789.4 |