L-lýsín duft

Efnaheiti lýsíns er 2,6-díamínóhexansýra. Lýsín er nauðsynleg amínósýra. Þar sem lýsíninnihald í kornvörum er mjög lágt og eyðist auðveldlega við vinnslu og verður fyrir skorti, er það kallað fyrsta takmarkandi amínósýran.

Lýsín er ein af nauðsynlegum amínósýrum fyrir menn og spendýr. Líkaminn getur ekki myndað það sjálfur og verður að fá það sem fæðubótarefni. Lýsín finnst aðallega í dýrafóðri og belgjurtum, og innihald lýsíns í korni er mjög lágt. Lýsín hefur jákvæða næringarfræðilega þýðingu til að efla vöxt og þroska manna, efla ónæmi, vera veirueyðandi, stuðla að fituoxun og draga úr kvíða. Það getur einnig stuðlað að upptöku ákveðinna næringarefna og getur unnið með sumum næringarefnum, sem getur betur beitt lífeðlisfræðilegum virkni ýmissa næringarefna.

Samkvæmt sjónrænni virkni hefur lýsín þrjár gerðir: L-gerð (vinstri hönd), D-gerð (hægri hönd) og DL-gerð (rasemísk). Lífverur geta aðeins notað L-gerðina. Virka innihaldsefnið í L-lýsíni er almennt 77%-79%. Einmaga dýr geta alls ekki myndað lýsín sjálf og taka ekki þátt í transamíneringu. Eftir að amínóhópar D-amínósýra og L-amínósýra hafa verið asetýleraðir er hægt að afamínera þær með verkun D-amínósýruoxídasa eða L-amínósýruoxídasa. Ketósýran eftir afamíneringu gegnir ekki lengur amíneringshlutverki, það er að segja afamíneringarviðbrögðin eru óafturkræf og birtast því oft sem skortur á næringu dýra.

1. Stuðla að vexti og þroska: Lýsín er mikilvægur þáttur í próteinmyndun og er sérstaklega mikilvægt fyrir vöxt og þroska barna.

2. Styrkir ónæmiskerfið: Lýsín hjálpar til við að viðhalda eðlilegri starfsemi ónæmiskerfisins. Það tekur þátt í framleiðslu mótefna og hjálpar til við að standast innrás sýkla.

3. Stuðla að sárgræðslu: Lýsín tekur þátt í myndun kollagens og hefur jákvæð áhrif á sárgræðslu og vefjaviðgerðir.

4. Styður við heilbrigði beina: Lýsín hjálpar við upptöku og nýtingu kalsíums, sem er gagnlegt til að viðhalda heilbrigði beina.

5. Vernda taugakerfið: Lýsín getur tekið þátt í myndun taugaboðefna og hefur ákveðin stuðningsáhrif á heilsu taugakerfisins.

6. Stuðlar að myndun L-karnitíns: Lýsín er undanfari myndunar L-karnitíns. L-karnitín tekur þátt í oxun fitusýra og stuðlar að orkuframleiðslu.

7. Mögulegur ávinningur fyrir hjarta- og æðasjúkdóma: Sumar rannsóknir benda til þess að lýsín geti hjálpað til við að fyrirbyggja og meðhöndla hjarta- og æðasjúkdóma, en rannsóknir á þessu sviði eru ófullnægjandi.

1. L-lýsín grunnur er aðallega notaður sem næringarefni, matvælastyrkir, notaður til að styrkja matvælalýsínið.

2. L-ýsínbasi er hægt að nota til lífefnafræðilegra rannsókna, lyfja við vannæringu, lystarleysi og vanþroska og öðrum einkennum, en einnig til að bæta virkni ákveðinna lyfja til að bæta virkni.