Polvere di esperidina

L'esperidina è un glicoside diidroflavonoide con formula molecolare C29H33O15 e peso molecolare di 610,56. L'esperidina pura si presenta come cristalli bianchi aghiformi, mentre l'estratto grezzo è solitamente una polvere cristallina marrone scuro. Isolata per la prima volta dalla scorza di agrumi nel 1828, è il principale ingrediente attivo della vitamina P (vitamina della permeabilità), che le è valsa il nome di "vitamina P naturale". L'esperidina è ampiamente distribuita in natura: il 30-50% si trova nella buccia, nel pericarpo e nella scorza degli agrumi essiccati, mentre circa l'1-5% si trova nella scorza. La moderna produzione industriale utilizza come materie prime gli scarti di lavorazione degli agrumi, le bucce e i pericarpi. Mediante estrazione alcalina e precipitazione acida, estrazione assistita da ultrasuoni o scambio ionico, l'esperidina è stata concentrata a oltre il 90% e quindi essiccata a spruzzo in polvere liquida.

Acqua: per sciogliere completamente 1 grammo di polvere di esperidina sono necessari circa 50 litri di acqua pura a 25°C; la solubilità aumenta leggermente in acqua calda oltre i 70°C.

Solventi organici: Facilmente solubile in soluzione di piridina, dimetilformammide e idrossido di sodio; leggermente solubile in acido acetico glaciale e metanolo; insolubile in acetone, benzene, cloroformio ed etere.

Sensibilità al pH: in soluzioni alcaline (pH > 9), si apre con un anello che le forma, aumentandone rapidamente la solubilità. Quando il pH torna a livelli acidi, si richiude e si gonfia. Pertanto, la "dissoluzione alcalina e precipitazione acida" è un metodo comunemente utilizzato per la purificazione della polvere di esperidina in laboratorio.

Importanza del processo: a causa della sua scarsa solubilità in acqua, la polvere di esperidina comune precipita facilmente in sistemi altamente acquosi come bevande e liquidi orali. L'incorporazione di idrossipropil-β-ciclodestrina, la dispersione solida o le tecniche di microemulsificazione sono comunemente utilizzate nell'industria per migliorare la stabilità della dispersione acquosa e garantire la purezza e la limpidezza del prodotto finale.

"Glicosidi" e "glicosidi" appartengono sia ai vecchi che ai nuovi sistemi di denominazione:
• Nomi antichi: "Glicosidi" nell'esperidina è stato tradotto dal giapponese negli anni '50;
• Nuovo nome: dopo gli anni '90, il Comitato per la terminologia scientifica del mio Paese ha modificato il termine "glicosidi" in un sinonimo di "glicosidi", dando origine al nome "esperidina".

Di conseguenza, nelle riviste accademiche, nelle farmacopee e negli standard internazionali, il termine è ora scritto "esperidina" nello stesso modo. Tuttavia, alcuni testi antichi e alcuni ingegneri del passato utilizzano ancora il termine "esperidina". I due hanno la stessa struttura chimica e lo stesso numero CAS (520-26-3) e possono essere considerati la stessa sostanza. È importante notare che i termini "esperidina = esperidina-7-O-rutinoside" e "esperidina = esperidina-7-O-neoesperidina" che a volte si trovano online sono in realtà interpretazioni errate di "esperidina e neoesperidina" e non devono essere confusi.

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