L-테아닌 99% 파우더 L-테아닌

L-테아닌은 차에만 존재하는 아미노산으로, 화학식은 C7H14N2O3이며, 건조 차의 중량 기준 1~2%를 차지합니다.

테아닌은 1950년 녹차에서 처음 분리되었습니다. 차의 특징적인 아미노산이자 차의 풍미 성분 중 하나입니다. 녹차의 품질과 강한 양의 상관관계를 보이며, 상관계수는 0.787~0.876입니다. 차에 존재하는 20여 종의 아미노산 중 테아닌은 차 전체 아미노산의 약 50~60%를 차지합니다. 연구에 따르면 사산콰, 버섯, 동백나무와 같은 식물에서 미량 검출되는 것 외에도 다른 식물에도 존재하는 것으로 나타났습니다. 아직 발견되지 않은 아미노산은 다음과 같습니다.

테아닌은 차에 함유된 독특한 아미노산입니다. 신체 피로 완화, 신경 세포 보호, 혈압 강하 효과가 있습니다. 과로, 알츠하이머병, 고혈압 환자에게 효과가 있으며, 신체에 비교적 많은 이점을 제공합니다.

1. 육체적 피로 완화: 테아닌은 뇌의 억제 신경을 활성화하고, 흥분성 신경을 진정시키며, 수면의 질을 향상시키고, 육체적 피로를 완화하는 효과가 있습니다. 과로한 사람들에게 적합합니다.

2. 신경세포 보호 : 신경세포에 일정한 보호효과가 있어 뇌허혈로 인한 뇌세포 사멸을 일시적으로 억제하고 알츠하이머병으로 인한 불편한 증상을 완화시켜 줍니다.

3. 혈압 강하 효과: 연구에 따르면 테아닌은 혈관을 확장하고 혈압을 낮추는 효과가 있어 고혈압 환자에게 적합합니다. 위의 효과와 기능 외에도 기억력 향상 효과도 있어 기억력이 약한 사람에게 적합합니다. 그러나 복용 시 복용량을 조절해야 하며 불편한 증상을 피하기 위해 과다 복용하지 않아야 합니다.

01. 음료의 맛 개선. 테아닌은 차의 상쾌한 맛의 주요 성분으로, 카페인의 쓴맛과 차 폴리페놀의 쓴맛을 완화하는 효과가 있습니다. 현재 우리나라의 차 음료는 가공 기술의 한계로 인해 신선도가 떨어지는 경우가 많습니다. 따라서 차 음료 생산 과정에서 일정량의 테아닌을 첨가하면 차 음료의 품질을 크게 향상시킬 수 있습니다. 테아닌은 일본 기린에서 새롭게 개발한 "생차" 음료에 첨가되었습니다.

02. 음식의 풍미를 향상시킵니다

연구에 따르면 테아닌은 커피, 코코아, 인삼 음료, 자몽 음료, 맥주의 쓴맛을 개선하고 와인의 떫은맛을 줄여 이러한 식품의 풍미 조절제로 사용할 수 있습니다. 더욱이 테아닌은 일반적인 식품 가공 조건(살균, pH, 가열 등)에서 비교적 안정적이기 때문에 다양한 용도로 활용될 수 있습니다.

03. 기능성 식품첨가물

테아닌은 뇌의 알파파 강도를 높이고, 편안한 기분을 느끼게 하며, 기억력을 향상시키는 효과가 있으며, 인체를 대상으로 검증되었습니다. 따라서 신경 긴장을 완화하고 뇌 기능을 향상시키는 기능성 식품 개발이 가능합니다.