제품 소개
감초산은 콩과 식물인 감초의 뿌리와 뿌리줄기에서 추출됩니다. 감초의 주요 활성 성분으로, 함량은 약 10%입니다. 감초산은 글리시리진이라고도 불리며, 글리시레틴산과 글루쿠론산 분자 2개로 구성된 배당체입니다. 무취의 백색 또는 옅은 노란색 결정성 분말로, 설탕보다 약 200배 강한 독특한 단맛을 지니고 있습니다. 설탕과 같은 감미료와는 다른 단맛을 내는데, 입안에 들어간 후 단맛이 느껴지기까지 시간이 걸리지만 오랫동안 지속됩니다. 소량의 감초산과 설탕을 함께 사용하면 단맛은 그대로 유지하면서 단맛을 20% 정도 줄일 수 있습니다. 향은 없지만, 풍미를 더하는 효과가 있습니다. 수용액은 약산성이며, 2% 용액의 pH 값은 2.5~3.5입니다. 물이나 묽은 에탄올에는 잘 녹지 않지만, 뜨거운 물에는 쉽게 녹고 식히면 점성이 있는 젤리 형태로 변합니다. 글리시리진산은 트리테르펜 사포닌의 일종이며, 글리시리진과 이소리퀴리티게닌도 함유되어 있습니다.
제품 기능
항바이러스 효과
감초산은 만성 간염 치료에 임상적으로 사용되어 왔습니다. 감초산은 시험관 내에서 HIV 양성 환자의 혈액 단핵 세포에서 HIV 복제를 유의미하게 억제할 수 있습니다. 또한 감초산은 치사량의 인플루엔자 바이러스에 감염된 쥐의 이환율과 사망률을 감소시킬 수 있습니다. 시나틀(Cinatl) 등은 트리아비린, 미코페놀산, 피라조푸라노사이드 및 감초산이 두 가지 SARS 코로나바이러스인 FFM-1과 FFM-2에 미치는 억제 효과를 비교한 결과, 감초산이 바이러스 복제를 가장 강력하게 억제하는 것으로 나타났습니다.
음식에 관해서 말하자면:
1. 간장: 감초산은 간장 본연의 맛을 강화하기 위해 짠맛을 개선하는 것 외에도 사카린의 쓴맛을 제거하고 화학 향미제의 맛을 향상시키는 역할을 합니다.
2. 절임: 사카린을 첨가한 절임 방식에서는 사카린의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 또한, 절임 과정에서 설탕을 적게 첨가하여 발생하는 발효 실패, 변색, 경화 등의 단점을 극복할 수 있습니다.
3. 조미료: 본 제품은 절임 조미료, 조미료 분말 또는 다이어트 중 일시적인 조미료에 첨가하여 단맛을 높이고 다른 화학 조미료의 이취를 줄일 수 있습니다.
4. 된장: 이 제품은 청어 절임에 사용하여 단맛을 더하고 맛을 고르게 할 수 있습니다.
제약 화장품의 관점에서 보면 다음과 같습니다.
1. 글리시리진산은 천연 계면활성제이며, 그 수용액은 약한 거품 형성 성질을 가지고 있습니다.
2. AGTH와 유사한 생물학적 활성을 가지며 강력한 항균 및 항염 작용을 보여 점막 질환 치료에 자주 사용됩니다. 구강 위생 제품에 사용될 경우 충치, 구각염 등을 예방할 수 있습니다.
3. 호환성이 뛰어납니다. 스킨케어 제품에 사용될 경우, 자외선 차단, 미백, 가려움 완화, 컨디셔닝, 흉터 치유 등 다른 유효 성분의 효능을 향상시킬 수 있습니다.
4. 에스신 및 에스신과 함께 화합물로 사용하여 고효율 발한 억제제를 만들 수 있습니다.
감초산은 만성 간염 치료에 임상적으로 사용되어 왔습니다. 감초산은 시험관 내에서 HIV 양성 환자의 혈액 단핵 세포에서 HIV 복제를 유의미하게 억제할 수 있습니다. 또한 감초산은 치사량의 인플루엔자 바이러스에 감염된 쥐의 이환율과 사망률을 감소시킬 수 있습니다. 시나틀(Cinatl) 등은 트리아비린, 미코페놀산, 피라조푸라노사이드 및 감초산이 두 가지 SARS 코로나바이러스인 FFM-1과 FFM-2에 미치는 억제 효과를 비교한 결과, 감초산이 바이러스 복제를 가장 강력하게 억제하는 것으로 나타났습니다.
음식에 관해서 말하자면:
1. 간장: 감초산은 간장 본연의 맛을 강화하기 위해 짠맛을 개선하는 것 외에도 사카린의 쓴맛을 제거하고 화학 향미제의 맛을 향상시키는 역할을 합니다.
2. 절임: 사카린을 첨가한 절임 방식에서는 사카린의 쓴맛을 제거할 수 있습니다. 또한, 절임 과정에서 설탕을 적게 첨가하여 발생하는 발효 실패, 변색, 경화 등의 단점을 극복할 수 있습니다.
3. 조미료: 본 제품은 절임 조미료, 조미료 분말 또는 다이어트 중 일시적인 조미료에 첨가하여 단맛을 높이고 다른 화학 조미료의 이취를 줄일 수 있습니다.
4. 된장: 이 제품은 청어 절임에 사용하여 단맛을 더하고 맛을 고르게 할 수 있습니다.
제약 화장품의 관점에서 보면 다음과 같습니다.
1. 글리시리진산은 천연 계면활성제이며, 그 수용액은 약한 거품 형성 성질을 가지고 있습니다.
2. AGTH와 유사한 생물학적 활성을 가지며 강력한 항균 및 항염 작용을 보여 점막 질환 치료에 자주 사용됩니다. 구강 위생 제품에 사용될 경우 충치, 구각염 등을 예방할 수 있습니다.
3. 호환성이 뛰어납니다. 스킨케어 제품에 사용될 경우, 자외선 차단, 미백, 가려움 완화, 컨디셔닝, 흉터 치유 등 다른 유효 성분의 효능을 향상시킬 수 있습니다.
4. 에스신 및 에스신과 함께 화합물로 사용하여 고효율 발한 억제제를 만들 수 있습니다.
제품 적용
식품, 건강 제품, 의약품 및 화장품에 사용됩니다.
포장 및 배송

우리가 할 수 있는 일은 무엇일까요?


식품 첨가물










