Pó de hesperidina

A hesperidina é um glicosídeo di-hidroflavonóide com fórmula molecular C29H33O15 e peso molecular de 610,56. A hesperidina pura apresenta-se como cristais brancos em forma de agulha, enquanto o extrato bruto geralmente é um pó cristalino marrom-escuro. Isolada pela primeira vez da casca de frutas cítricas em 1828, é o principal componente ativo da vitamina P (vitamina da permeabilidade), o que lhe valeu o nome de "vitamina P natural". A hesperidina está amplamente distribuída na natureza: 30% a 50% é encontrada na casca, pericarpo e casca de frutas cítricas secas, e cerca de 1% a 5% na casca. A produção industrial moderna utiliza resíduos do processamento de frutas cítricas, cascas e pericarpos como matéria-prima. Por meio de extração alcalina e precipitação ácida, extração assistida por ultrassom ou troca iônica, a hesperidina foi concentrada a mais de 90% e, em seguida, seca por atomização, transformando-se em pó de hesperidina líquida.

Água: São necessários cerca de 50 litros de água pura a 25°C para dissolver completamente 1 grama de hesperidina em pó; a solubilidade aumenta ligeiramente em água quente acima de 70°C.

Solventes orgânicos: Livremente solúvel em piridina, dimetilformamida e solução de hidróxido de sódio; ligeiramente solúvel em ácido acético glacial e metanol; insolúvel em acetona, benzeno, clorofórmio e éter.

Sensibilidade ao pH: Em soluções alcalinas (pH > 9), a hesperidina se abre formando um anel, o que aumenta rapidamente sua solubilidade. Quando o pH retorna a níveis ácidos, ela se fecha novamente e incha. Portanto, a "dissolução alcalina e precipitação ácida" é um método comumente usado para a purificação do pó de hesperidina em laboratório.

Importância do processo: Devido à sua baixa solubilidade em água, o pó de hesperidina comum precipita facilmente em sistemas altamente aquosos, como bebidas e líquidos orais. A incorporação de hidroxipropil-β-ciclodextrina, dispersão sólida ou técnicas de microemulsificação são comumente utilizadas na indústria para melhorar a estabilidade da dispersão aquosa e garantir a pureza e a transparência do produto final.

"Glicosídeos" e "glicosídeos" pertencem tanto ao sistema de nomenclatura antigo quanto ao novo:
• Nomes antigos: "Glicosídeos" em hesperidina foi traduzido do japonês na década de 1950;
• Novo nome: Após a década de 1990, o Comitê de Terminologia Científica do meu país mudou o termo "glicosídeos" para um sinônimo de "glicosídeos", resultando no nome "hesperidina".

Como resultado, em periódicos acadêmicos, farmacopeias e normas internacionais, agora é escrito como "hesperidina" da mesma forma. No entanto, algumas publicações antigas e alguns engenheiros ainda usam o termo "hesperidina". Os dois possuem a mesma estrutura química e número CAS (520-26-3) e podem ser considerados a mesma substância. É importante observar que os termos "Hesperidina = Hesperidina-7-O-rutinosídeo" e "Hesperidina = Hesperidina-7-O-neohesperidina", que às vezes aparecem online, são, na verdade, interpretações errôneas de "Hesperidina e Neohesperidina" e não devem ser confundidos.

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