ආහාර ආකලන
01 (අ)02 (අ)0304 -05
නිෂ්පාදන හැඳින්වීම
සෝඩියම් ඇලයින්ටේට් කුඩු යනු කෙල්ප්, මැක්රොඇල්ගේ සහ අනෙකුත් දුඹුරු ඇල්ගී වල පවතින ස්වභාවික පොලිසැකරයිඩ වර්ගයකි. එය ඇල්ගී වල ඇල්ජිනික් අම්ලය සහ මුහුදු ජලයේ ඛනිජ ලවණ මගින් සාදන ලද ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයකි, ඇල්ජිනික් අම්ලය යනු මැනෝස් යූරොනික් අම්ලය (m) සහ ගුලෝරොනික් අම්ලය (g) වලින් සමන්විත මිශ්ර පොලිසැකරයිඩ වර්ගයකි. බහුලව භාවිතා වන ඇල්ජිනේට් නිෂ්පාදන වන්නේ සෝඩියම් ඇල්ජිනේට්, පොටෑසියම් ඇල්ජිනේට්, කැල්සියම් ඇල්ජිනේට්, ඇමෝනියම් ඇල්ජිනේට් යනාදියයි.
නිෂ්පාදන දත්ත පත්රිකා
| විශ්ලේෂණය | විස්තර | පරීක්ෂණ ක්රමය |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | දෘශ්ය |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | කාබනික රෝග කාරක |
| හඳුනා ගැනීම | යොමු නියැදියට අනුකූල වන්න | කාබනික රෝග කාරක |
| දැල් ප්රමාණය | 100% සමත් 80 දැල් | 80metsh තිරය |
| තෙතමනය අන්තර්ගතය | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 හඳුන්වා දීම |
| බැර ලෝහ | ≤ 10 ppm | ජීබී 5009.3 |
| ආසනික් (As) | ≤ 1.5 ppm | ජීබී 5009.4 |
| ඊයම් (Pb) | ≤ 2 ppm | ජීබී 5009.11 |
| කැඩ්මියම් (Cd) | ≤1ppm | ජීබී 5009.12 |
| රසදිය (Hg) | ≤1ppm | ජීබී 5009.17 |
| මුළු තහඩු ගණන | ≤10000 cfu/g | ජීබී 5009.15 |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤100 cfu/g | ජීබී 5009.3 |
| එස්චෙරිචියා කෝලි | ජීබී 5009.4 | |
| සැල්මොනෙල්ලා / ග්රෑම් 25 | නොපැමිණීම | ජීබී 5009.11 |
| ඵලදායී සංඝටකය | සෝඩියම් ඇලයින්ට්≥99% | HPLC |
නිෂ්පාදන කාර්යය
ආහාර කර්මාන්තයේ දී, ජෙලටිනීකාරකයක්, ඝණීකාරකයක්, ඩිෆ්ලොක්කුලන්ට් එකක් ලෙස අයිස්ක්රීම්, පාන වර්ග, පෝරම ආහාර, මස් නිෂ්පාදන, ජෑම් වැනි සෞඛ්ය ආහාරවල භාවිතා වේ.
දෛනික කර්මාන්තයේ: පීල් මාස්ක් ලෙස, රූපලාවන්ය සඳහා ඝණීකරණ ස්ථායීකරණ කාරකයක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ආහාර කර්මාන්තයේ: ආහාර බන්ධන කාරකය, සුරතල් ආහාර බන්ධන කාරකය යනාදිය ලෙස භාවිතා කරයි.
නිෂ්පාදන යෙදුම
1. ස්ථායීකාරකය
පිෂ්ඨය සහ කැරැජිනන් වෙනුවට සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් පාන වර්ග, කිරි නිෂ්පාදන, අයිස් කළ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
2. ඝනකාරකය සහ ඉමල්ෂන්
ආහාර ආකලන ලෙස, සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් ප්රධාන වශයෙන් සලා රසකාරක, පුඩිං ජෑම්, තක්කාලි කෙචප් සහ ටින් කළ නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.
3. සජලනය
සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් මගින් නූඩ්ල්ස්, වර්මිසෙලි සහ සහල් නූඩ්ල්ස් වඩාත් ඒකාබද්ධ කළ හැකිය.
4. ජෙලිං ගුණාංගය
මෙම ලක්ෂණය සමඟින්, සෝඩියම් ඇල්ජිනේට් ජෙල් නිෂ්පාදන වර්ගයක් බවට පත් කළ හැකිය. පලතුරු, මස් සහ මුහුදු පැලෑටි නිෂ්පාදන වාතයෙන් ඈත් කර දිගු කාලයක් ගබඩා කර තැබීමට ආවරණයක් ලෙසද එය භාවිතා කළ හැකිය.
නිෂ්පාදන දත්ත පත්රිකා
| විශ්ලේෂණය | විස්තර | පරීක්ෂණ ක්රමය |
| පෙනුම | සුදු කුඩු | දෘශ්ය |
| සුවඳ | ලක්ෂණය | කාබනික රෝග කාරක |
| හඳුනා ගැනීම | යොමු නියැදියට අනුකූල වන්න | කාබනික රෝග කාරක |
| දැල් ප්රමාණය | 100% සමත් 80 දැල් | 80metsh තිරය |
| තෙතමනය අන්තර්ගතය | ≤ 1.0% | GB5009.3-2016 හඳුන්වා දීම |
| බැර ලෝහ | ≤ 10 ppm | ජීබී 5009.3 |
| ආසනික් (As) | ≤ 1.5 ppm | ජීබී 5009.4 |
| ඊයම් (Pb) | ≤ 2 ppm | ජීබී 5009.11 |
| කැඩ්මියම් (Cd) | ≤1ppm | ජීබී 5009.12 |
| රසදිය (Hg) | ≤1ppm | ජීබී 5009.17 |
| මුළු තහඩු ගණන | ≤10000 cfu/g | ජීබී 5009.15 |
| යීස්ට් සහ පුස් | ≤100 cfu/g | ජීබී 5009.3 |
| එස්චෙරිචියා කෝලි | ජීබී 5009.4 | |
| සැල්මොනෙල්ලා / ග්රෑම් 25 | නොපැමිණීම | ජීබී 5009.11 |
| ඵලදායී සංඝටකය | සෝඩියම් ඇලයින්ට්≥99% | HPLC |
ඇසුරුම් කිරීම සහ නැව්ගත කිරීම
අපට කළ හැක්කේ කුමක්ද?
