Ergothioneine waxaa inta badan sameeya noolaha yaryar, oo ay ku jiraan fangaska, bakteeriyada, iyo cyanobacteria. Waddada bayoolojiga waxay ku lug leedahay isku-darka L-histidine iyo L-cysteine, oo ay kiciyaan ensaymo gaar ah sida EgtB iyo EgtA. Tusaale ahaan:
- Fungus: Boqoshaada, gaar ahaanlohodnoocyada (tusaale ahaan, boqoshaada lohodka, boqoshaada lohodka boqorka),Lentinula edodes(shiitake), iyoBoqoshaada la cuni karo(porcini), waa ilo qani ah oo ergothioneineFangaskani waxay EGT ku ururiyaan jirkooda miro-dhaliyeyaasha, iyadoo xooga ay gaarayaan ilaa 40 jeer ka sarreeya cuntooyinka kale.
- BakteeriyadaActinomycetes iyo mycobacteria waxay soo saaraan EGT qayb ka mid ah habka jawaab celinta walbahaarka. Tusaale ahaan,Qaaxada MycobacteriumWuxuu adeegsadaa EGT si uu ula dagaallamo walbahaarka oksaydhka ee ku jira macrophages-ka martida loo yahay.
- Bakteeriyada Cyano: Bakteeriyada qaarkood ee cyanobacteria, sidaSynechocystis sp., waxay sameysaa EGT si looga ilaaliyo shucaaca UV iyo walbahaarka deegaanka.
- Boqoshaada: Boqoshaada Golden Oyster (2.2–3.94 mg/g miisaan qalalan), shiitake (1.2–2.5 mg/g), iyo porcini (ilaa 7.27 mg/g) ayaa ah ilaha cuntada ugu badan.
- Digir iyo Digir: Boorashka, shaciirka, digirta madow, iyo digirta kelyaha waxay ka kooban yihiin heerar dhexdhexaad ah oo EGT ah (0.1–0.5 mg/g).
- Badeecadaha XoolahaHilibka xubnaha (beerka, kelyaha) iyo hilibka cas waxay bixiyaan EGT laga soo qaatay isku-darka microbial ee quudinta xayawaanka.
- Cuntooyinka KhamiirsanBadeecooyin gaar ah oo khamiirsan, sida tempeh iyo miso, waxay ku jiri karaan xaddi raad ah oo EGT ah oo ka dhashay dhaqdhaqaaqa bakteeriyada
Ergothioneine wuxuu baaraa noocyada oksijiinta ee falcelinta leh (ROS) iyo noocyada nitrogen ee falcelinta leh (RNS), oo ay ku jiraan hydroxyl radicals (·OH) iyo peroxynitrite (ONOO⁻), oo leh hufnaan ka sarreysa glutathione iyo fitamiin E. Waxay sidoo kale joojisaa cytokines-ka pro-inflammatory sida TNF-α iyo IL-6.
Ergothioneine wuxuu ku ururaa mitochondria, halkaas oo uu ka ilaaliyo DNA-da mitochondrial (mtDNA) waxyeelada oksaydhka wuxuuna xoojiyaa wax soo saarka ATP. Daraasadaha lagu sameeyay jiirarka ayaa muujiyay koror 21% ah oo ku yimid cimriga iyo hoos u dhaca cilladda mitochondrial ee la xiriirta da'da.
EGT waxay ka gudubtaa caqabadda dhiigga-maskaxda waxayna ka ilaalisaa neerfayaasha walbahaarka oksaydhka, taasoo laga yaabo inay hoos u dhigto horumarka cudurrada Alzheimers iyo Parkinson.
EGT waxay taageertaa shaqada unugyada difaaca jirka iyadoo kor u qaadaysa phagocytosis-ka macrophage iyo kicinta unugyada T-cell.
- Kaabisyada Cuntada: Budada EGT ee GRAS ay ansixisay si loogu taageero ka hortagga gabowga iyo mitochondrial-ka.
- Qurxinta: Qaababka maqaarka lagu mariyo ee ilaalinta UV iyo dib u soo noolaynta maqaarka (tusaale ahaan, Dayactirka Habeenkii Sare ee Estée Lauder).
- Daawooyinka: Tijaabooyin caafimaad oo loogu talagalay cudurrada neerfaha iyo ilaalinta wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Si aad u hesho budada ergothioneine ee dabiiciga ah oo tayo sare leh, la xiriir Xi'an Sost Biotech, oo ah soo saare hormuud ah oo ku takhasusay halsano microbial iyo teknoolajiyada nadiifinta. Waxsoosaarkooda waxaa ka mid ah:
- Budada Ergothioneine ee Heerka Cuntada: Ku habboon kaabista cuntada iyo cuntooyinka waxtarka leh.
- Budada Ergothioneine ee Heerka Qurxinta: Waxaa loo isticmaalaa kareemada ka hortagga gabowga iyo kareemada qorraxda.
Macluumaadka Xiriirka:
Waxyaabaha lagu daro Cuntada
