Л-глицин прах

Глицин је најједноставнија структура међу 20 чланова серије аминокиселина. Такође се назива аминосирћетна киселина. То је неесенцијална аминокиселина за људско тело. Има и киселе и алкалне функционалне групе у молекулу. Јак је електролит у воденом раствору и веома је поларан. Има високу растворљивост у растварачима, у основи је нерастворљив у неполарним растварачима и има високе тачке кључања и топљења. Глицин може да поприми различите молекуларне облике подешавањем киселости и алкалности воденог раствора. Бочна веза глицина је атом водоника. Пошто његов алфа угљеник такође има атом водоника, глицин није оптички изомер. Пошто су бочне везе глицина тако мале, он може да заузме просторе које друге аминокиселине не могу, као што је аминокиселина унутар колагенске спирале. На собној температури је бели кристал или светло жути кристални прах. Има јединствену слаткоћу која може ублажити кисели и алкални укус, прикрити горак укус сахарина који се додаје храни и појачати слаткоћу. Ако људско тело конзумира превише глицина, не само да га људско тело неће апсорбовати и искористити, већ ће то пореметити и равнотежу апсорпције аминокиселина у телу и утицати на апсорпцију других аминокиселина, што доводи до нутритивне неравнотеже и утиче на здравље. Напици који садрже млеко произведени са глицином као главном сировином могу лако имати негативне ефекте на нормалан раст и развој адолесцената и деце. Густина 1,1607. Тачка топљења 232~236℃ (разлагање). Растворљив у води, нерастворљив у етанолу и етру. Може реаговати са хлороводоничном киселином да би се формирао хидрохлорид. Присутан је у мишићима сувих транспортних материјала ниског квалитета. Може се произвести деловањем монохлорсирћетне киселине и амонијум хидроксида, или се може добити хидролизом и рафинирањем желатина.

Нутритивни суплементи. Углавном се користе за зачине, фармацеутске производе, нутритивне адитиве за храну за пилиће, а такође се користе у производњи хемијских ђубрива и пестицида.