L-glycinpulver

Glycin är den enklaste strukturen bland de 20 medlemmarna i aminosyraserien. Den kallas även aminoättiksyra. Det är en icke-essentiell aminosyra för människokroppen. Den har både sura och alkaliska funktionella grupper i molekylen. Den är en stark elektrolyt i vattenlösning och mycket polär. Den har hög löslighet i lösningsmedel, är i princip olöslig i opolära lösningsmedel och har höga kok- och smältpunkter. Glycin kan anta olika molekylära former genom att justera surhetsgraden och alkaliniteten i den vattenhaltiga lösningen. Sidobindningen i glycin är en väteatom. Eftersom dess alfa-kol också har en väteatom är glycin inte optiskt isomer. Eftersom glycins sidobindningar är så små kan den uppta utrymmen som andra aminosyror inte kan, såsom en aminosyra i en kollagenspiral. Det är en vit kristall eller ett ljusgult kristallint pulver vid rumstemperatur. Den har en unik sötma som kan lindra syra- och alkalismaken, maskera den bittra smaken av sackarin som tillsätts i mat och förstärka sötman. Om människokroppen konsumerar för mycket glycin kommer det inte bara inte att absorberas och användas av människokroppen, utan det kommer också att störa kroppens absorptionsbalans av aminosyror och påverka absorptionen av andra aminosyror, vilket leder till näringsobalans och påverkar hälsan. Mjölkhaltiga drycker som produceras med glycin som huvudsaklig råvara kan lätt ha negativa effekter på normal tillväxt och utveckling hos ungdomar och barn. Densitet 1,1607. Smältpunkt 232~236 ℃ (sönderdelning). Lösligt i vatten, olösligt i etanol och eter. Det kan reagera med saltsyra för att bilda hydroklorid. Det finns i musklerna av torra lågkvalitativa transportmaterial. Det kan framställas genom inverkan av monoklorättiksyra och ammoniumhydroxid, eller det kan också erhållas genom hydrolys och raffinering av gelatin.

Kosttillskott. Används huvudsakligen som kryddor, läkemedel, näringstillsatser i kycklingfoder och även vid tillverkning av kemiska gödningsmedel och bekämpningsmedel.