Poda ya Stevia Rebaudiana

Ingawa tafiti nyingi, ikiwa ni pamoja na utafiti wa sumu sugu wa miaka miwili, zimeshindwa kufichua uwezekano wowote wa mabadiliko ya jeni kwa stevioside, baadhi wamegundua kuwa steviol inayofanya kazi kimetaboliki inaweza kusababisha athari za mabadiliko ya jeni.

Mnamo 1985, Pezzuto na wenzake walifanya majaribio ya mabadiliko ya kijeni kwa kutumia tovuti ya S-9 katika tishu za ini ya panya zilizounganishwa kwa kutumia Aroclor 1254 au phenobarbital na coenzyme II kama mfumo hai na Salmonella typhimuriumTM677 iliyobeba plasmidi ya "R-factor" PKM1001 kama mfumo wa alama. Walihitimisha kuwa shughuli ya kimetaboliki inayosababishwa na saitokromu P-450 inahusiana na dhamana maradufu kati ya nafasi za C-16 na C-17 za steviol, ambazo zinaweza kutoa kipengele cha mabadiliko ya kijeni ambacho hakijajulikana hadi sasa. Pia walipendekeza kwamba kundi la hidroksili la C-13 la steviol ni wakala wa mabadiliko ya kijeni, huku derivatives za asetili za steviol kwenye C-13 zingezuia shughuli zake za mabadiliko ya kijeni. Pia waligundua kuwa steviol inayofanya kazi ya kimetaboliki ilionyesha shughuli kali ya kuua bakteria ndani ya kiwango cha mkusanyiko ambapo shughuli za mabadiliko ya kijeni zilizingatiwa. Kwa kuwa steviol huzalishwa katika panya, ambao microbiome zao hutofautiana na zile za binadamu, na kiwango cha stevioside kilichotumika katika jaribio kilikuwa cha juu mara 100 kuliko kiwango kinachopatikana katika chakula, upunguzaji wa kiwango katika njia ya usagaji chakula hupunguza kwa kiasi kikubwa uwezekano wa mabadiliko ya jeni.