Gıda Katkı Maddeleri
Ürün Tanıtımı
Koyu yeşil toz halindeki klorofil bakır sodyum tuzu (sodyum bakır klorofilin), ipekböceği gübresi, yonca, yonca yaprağı, bambu yaprakları gibi doğal yeşil bitki dokularından elde edilir. Aseton, metanol, etanol, organik eter ile klorofilin merkezindeki magnezyum iyonunun yerine bakır iyonları yerleştirilir ve aynı zamanda alkali sabunlaştırma ile metil ve alkol grupları uzaklaştırıldıktan sonra karboksil grubu oluşarak disodyum tuzu elde edilir. Bu nedenle, klorofil bakır sodyum tuzu yarı sentetik bir pigmenttir. Yapısı ve oluşum prensibi bakımından klorofil serisi pigmentlere ve klorofil demir sodyum tuzu, klorofil çinko sodyum tuzu vb. benzerdir. Bitkisel gıdalardaki biyoaktif maddeler üzerine yapılan çalışmalar, meyve ve sebze tüketiminin artmasının kardiyovasküler hastalık ve kanser riskinin azalmasıyla yakından ilişkili olduğunu göstermektedir. Klorofil, doğal biyoaktif maddelerden biridir. Klorofil türevi olan metaloporfirin, tüm doğal pigmentler arasında en eşsiz olanıdır ve geniş bir kullanım alanına sahiptir.
Doğal klorofilin ısı, ışık, asit ve alkali ortamlarda kolayca parçalanması ve suda çözünmemesi nedeniyle uygulamaları sınırlıdır. Bu nedenle, doğal klorofilin yapısı, kararlı bir metaloporfirin yapısı oluşturacak şekilde değiştirilir. Metaloporfirinlerin uygulama alanı sürekli genişlemekte ve büyük ilgi görmektedir. Yüksek kararlılığa sahip bir metaloporfirin olan klorofil bakır sodyum tuzu, gıda katkı maddeleri, kozmetik katkı maddeleri, renklendiriciler, ilaçlar, fotoelektrik dönüştürme malzemeleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Klorofil bakır sodyum tuzu, klorofilden dönüştürülür ve doğal klorofilin iki yapısı vardır; bu da bakır sodyum tuzunun daha karmaşık bileşenlere ve yapıya sahip olmasına neden olur. Uygulamada, bakır sodyum tuzunun moleküler formülle ifade edilmesi, geniş uygulama alanına kıyasla yetersizdir. Klorofil bakır sodyum tuzu, bir metaloporfirin olarak özel bir ilgi görmüştür.
Doğal yeşil bitkilerin rengine sahiptir, güçlü renk verici özelliğe sahiptir, ışığa ve ısıya dayanıklıdır, ancak katı gıdalarda iyi bir stabiliteye sahiptir ve pH değeri
Ürün Veri Sayfası
| Analiz | Tanım | Sonuç |
| Özellikler | Koyu yeşil incetoz | Uygun |
| Emilim | 568dakika. | 569.7 |
| Analiz | %100dakika. | 1.003 |
| Oran(A405/A630( | 3.0-3.9 | 3.3 |
| Toplam kopya içeriğibaşına | Olumsuzazhariç%4,25 | 0.0499 |
| Şelatlı bakır içeriği | Olumsuzazhariç%4,0 | 0.0497 |
| Sodyum içeriği | %5-%7Açıkkurutulmuştemel | 0.057 |
| Azot tayini | Olumsuzazhariç%4,0 | 0,048 |
| Sınırı iyonik bakır | Olumsuzkuru bazda %0,25'ten fazla | 0.00012 |
| Kalıntı üzerindeateşleme | Olumsuz kuru bazda %30'dan fazla | 0.242 |
| Arsenik | OlumsuzDahahariç2ppm | 0.20ppm |
| Yol göstermek | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.20ppm |
| Kadmiyum | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.10ppm |
| Merkür | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.078ppm |
| Ütü | OlumsuzDahahariç0,50% | 0,001 |
Ürün Fonksiyonu
1. Güçlü renklendirme özelliği
2. Işık ve ısıya dayanıklı
3. Katı halde iyi stabilite
4. pH değeri
Ürün Uygulaması
1. Yiyecek eklendi
Bitkisel gıdalardaki biyoaktif maddeler üzerine yapılan çalışmalar, meyve ve sebze tüketiminin artmasının kardiyovasküler hastalıklar ve kanser riskinde azalmayla yakından ilişkili olduğunu göstermektedir. Klorofil, doğal biyoaktif maddelerden biridir. Klorofil türevi olan metaloporfirin, tüm doğal pigmentler arasında en eşsiz olanıdır ve geniş bir kullanım alanına sahiptir.
2.Tekstil ürünleri
Çevre koruma bilincinin artması ve sağlığa verilen önemin çoğalmasıyla birlikte, tekstil boyamada kullanılan sentetik boyaların insan sağlığı ve ekolojik çevre üzerindeki olumsuz etkileri giderek daha fazla dikkat çekmekte ve kirlilik yaratmayan yeşil doğal boyaların tekstil boyamada kullanımı birçok bilim insanının araştırma yönü haline gelmektedir. Yeşil doğal boyalar daha az miktarda kullanılabilir ve klorofil bakır sodyum tuzu, gıda sınıfı bir yeşil renk pigmenti olup, doğal bir klorofil türevidir; sabunlaştırma ve bakırlaştırma reaksiyonundan sonra klorofilden elde edilir ve rafine edildikten sonra yüksek stabiliteye sahip, koyu yeşil toz halinde, hafif metalik parlaklığa sahip bir metal porfirin türüdür.
3. Kozmetik ürünler
Kozmetik ürünlere leke olarak eklenebilir. Klorofil bakır sodyum tuzu koyu yeşil bir tozdur, kokusuz veya hafif kokuludur. Sulu çözeltisi şeffaf zümrüt yeşilidir, konsantrasyon arttıkça rengi koyulaşır, ışığa ve ısıya dayanıklıdır, iyi bir stabiliteye sahiptir. %1'lik çözeltinin pH'ı 9,5~10,2'dir ve pH 6,5'in altında olduğunda kalsiyum çökelmesi oluşabilir. Etanolde az çözünür. Asidik içeceklerde kolayca çökelir. Işığa dayanıklılığı klorofilden daha güçlüdür, 110℃'nin üzerinde ısıtıldığında bozunur. Stabilitesi ve düşük toksisitesi nedeniyle klorofil bakır sodyum tuzu kozmetik endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
4. Tıbbi uygulama
Toksik yan etkileri olmaması nedeniyle parlak bir gelecek vaat eden klorofil bakır sodyum tuzu, tıp alanında uygulamalı araştırmalarda kullanılmaktadır. Klorofil bakır sodyum tuzu ile yapılan bir macun, yara iyileşmesini hızlandırabilir. Günlük yaşamda ve klinik yaşamda oda parfümü olarak kullanılır, özellikle kanser ve tümör karşıtı araştırmalarda öne çıkmaktadır. Klorofil bakır sodyum tuzunun insan vücudu üzerindeki etkisine dair çeşitli verilerin, ayrıntılı bir tümör karşıtı eğri diyagramı şeklinde özetlendiği bildirilmiştir. Tümör üzerindeki doğrudan veya dolaylı inhibisyon mekanizması esas olarak şu yönleri içermektedir: (1) düz aromatik kanserojenlerle kompleksleşme; (2) kanserojenlerin inhibisyonu; (3) kanserojenlerin parçalanması; (4) serbest radikallerin uzaklaştırılması ve antioksidan etki. Bazı araştırmacılar bakır sodyum tuzundaki bileşenleri incelemiş ve sonuçlar iki büyük içeriği göstermiştir, ancak hangi yapının rol oynadığını belirtmemiştir. Klorofil bakır sodyum tuzunun serbest radikalleri temizleme etkisi olduğundan, çalışma, baca gazındaki çeşitli serbest radikalleri uzaklaştırmak ve böylece insan vücuduna verilen zararı azaltmak için sigara filtresine eklenmesini düşünmektedir.
Paketleme ve Nakliye
Ne Yapabiliriz?
Ürün Veri Sayfaları
| Analiz | Tanım | Sonuç |
| Özellikler | Koyu yeşil incetoz | Uygun |
| Emilim | 568dakika. | 569.7 |
| Analiz | %100dakika. | 1.003 |
| Oran(A405/A630( | 3.0-3.9 | 3.3 |
| Toplam kopya içeriğibaşına | Olumsuzazhariç%4,25 | 0.0499 |
| Şelatlı bakır içeriği | Olumsuzazhariç%4,0 | 0.0497 |
| Sodyum içeriği | %5-%7Açıkkurutulmuştemel | 0.057 |
| Azot tayini | Olumsuzazhariç%4,0 | 0,048 |
| Sınırı iyonik bakır | Olumsuzkuru bazda %0,25'ten fazla | 0.00012 |
| Kalıntı üzerindeateşleme | Olumsuz kuru bazda %30'dan fazla | 0.242 |
| Arsenik | OlumsuzDahahariç2ppm | 0.20ppm |
| Yol göstermek | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.20ppm |
| Kadmiyum | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.10ppm |
| Merkür | OlumsuzDahahariç1ppm | 0.078ppm |
| Ütü | OlumsuzDahahariç0,50% | 0,001 |