ایل گلیسین پاؤڈر

امینو ایسڈ سیریز کے 20 ارکان میں گلائسین سب سے آسان ساخت ہے۔ اسے امینو ایسٹک ایسڈ بھی کہا جاتا ہے۔ یہ انسانی جسم کے لیے ایک غیر ضروری امینو ایسڈ ہے۔ اس کے مالیکیول میں تیزابی اور الکلائن دونوں فنکشنل گروپ ہوتے ہیں۔ یہ پانی کے محلول اور انتہائی قطبی میں ایک مضبوط الیکٹرولائٹ ہے۔ اس میں سالوینٹس میں زیادہ حل پذیری ہوتی ہے، بنیادی طور پر غیر قطبی سالوینٹس میں حل نہیں ہوتی، اور اس میں ابلتے اور پگھلنے کے مقامات زیادہ ہوتے ہیں۔ گلائسین پانی کے محلول کی تیزابیت اور الکلائنٹی کو ایڈجسٹ کرکے مختلف سالماتی شکلیں اختیار کر سکتی ہے۔ گلائسین کا سائیڈ بانڈ ایک ہائیڈروجن ایٹم ہے۔ چونکہ اس کے الفا کاربن میں ہائیڈروجن ایٹم بھی ہوتا ہے، اس لیے گلائسین آپٹیکل طور پر isomeric نہیں ہے۔ چونکہ گلائسین کے سائیڈ بانڈز اتنے چھوٹے ہوتے ہیں، یہ ایسی جگہوں پر قبضہ کر سکتا ہے جو دوسرے امینو ایسڈ نہیں کر سکتے، جیسے کہ کولیجن ہیلکس کے اندر امینو ایسڈ۔ یہ کمرے کے درجہ حرارت پر سفید کرسٹل یا ہلکا پیلا کرسٹل پاؤڈر ہے۔ اس میں ایک انوکھی مٹھاس ہے جو تیزابیت اور الکلی کے ذائقے کو کم کر سکتی ہے، کھانے میں شامل سیکرین کے کڑوے ذائقے کو چھپا سکتی ہے اور مٹھاس کو بڑھا سکتی ہے۔ اگر انسانی جسم بہت زیادہ گلائسین استعمال کرتا ہے تو نہ صرف یہ انسانی جسم جذب اور استعمال نہیں کرے گا بلکہ اس سے جسم میں امائنو ایسڈز کے جذب کا توازن بگڑ جائے گا اور دیگر امینو ایسڈز کے جذب کو بھی متاثر کرے گا جس سے غذائیت میں عدم توازن پیدا ہوتا ہے اور صحت متاثر ہوتی ہے۔ بنیادی خام مال کے طور پر گلائسین کے ساتھ تیار کردہ دودھ پر مشتمل مشروبات نوعمروں اور بچوں کی معمول کی نشوونما اور نشوونما پر آسانی سے منفی اثرات مرتب کر سکتے ہیں۔ کثافت 1.1607۔ پگھلنے کا نقطہ 232~236℃ (سڑن)۔ پانی میں گھلنشیل، ایتھنول اور ایتھر میں اگھلنشیل۔ یہ ہائیڈروکلورک ایسڈ کے ساتھ رد عمل ظاہر کر کے ہائیڈروکلورائیڈ بنا سکتا ہے۔ یہ خشک کم درجے کے ٹرانسپورٹ مواد کے پٹھوں میں موجود ہے۔ یہ monochloroacetic ایسڈ اور امونیم ہائیڈرو آکسائیڈ کے عمل سے تیار کیا جا سکتا ہے، یا یہ جلیٹن کی ہائیڈرولیسس اور ریفائننگ کے ذریعے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔

غذائی سپلیمنٹس۔ بنیادی طور پر مسالا سازی، دواسازی، چکن فیڈ غذائی اجزاء کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور کیمیائی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کی تیاری میں بھی استعمال ہوتا ہے۔