L-Theanine 99% Bột L Theanine

L-Theanine là một loại axit amin đặc trưng có trong trà, có công thức hóa học là C7H14N2O3, chiếm 1%-2% trọng lượng trong trà khô.

Theanine lần đầu tiên được phân lập từ trà xanh vào năm 1950. Đây là một loại axit amin đặc trưng của trà và là một trong những chất tạo hương vị của trà. Nó có mối tương quan tích cực mạnh mẽ với chất lượng của trà xanh, với hệ số tương quan từ 0,787 đến 0,876. Trong số hơn 20 loại axit amin có trong trà, theanine chiếm khoảng 50% đến 60% tổng số axit amin trong trà. Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng, ngoài một lượng nhỏ được phát hiện trong các loại thực vật như sasanqua, nấm và hoa trà, nó cũng có trong các loại thực vật khác. vẫn chưa được phát hiện.

Theanine là một loại axit amin độc đáo có trong trà. Nó có tác dụng làm giảm mệt mỏi về thể chất, bảo vệ tế bào thần kinh và hỗ trợ hạ huyết áp. Nó có tác dụng đối với những người làm việc quá sức, bệnh Alzheimer và huyết áp cao, và có tương đối nhiều lợi ích cho cơ thể.

1. Giảm mệt mỏi về thể chất: Theanine có thể kích hoạt các dây thần kinh ức chế của não, làm dịu các dây thần kinh hưng phấn, cải thiện chất lượng giấc ngủ và giảm mệt mỏi về thể chất. Thích hợp cho những người làm việc quá sức.

2. Bảo vệ tế bào thần kinh: Có tác dụng bảo vệ nhất định đối với tế bào thần kinh, có thể tạm thời ức chế sự chết của tế bào não do thiếu máu não, làm giảm các triệu chứng khó chịu do bệnh Alzheimer gây ra.

3. Hỗ trợ hạ huyết áp: Nghiên cứu cho thấy theanine có tác dụng giãn mạch máu và có thể hạ huyết áp, phù hợp với những người bị huyết áp cao. Ngoài những tác dụng và chức năng trên, nó còn có tác dụng cải thiện trí nhớ, phù hợp với những người bị suy giảm trí nhớ. Tuy nhiên, bạn phải kiểm soát liều lượng khi dùng, không nên dùng quá nhiều để tránh các triệu chứng khó chịu.

01. Cải thiện hương vị của đồ uống. Theanine là thành phần chính tạo nên hương vị tươi mát của trà, có thể làm dịu vị đắng của caffeine và vị đắng của polyphenol trà. Hiện nay, đồ uống trà ở nước tôi có độ tươi kém do hạn chế về công nghệ chế biến. Do đó, trong quá trình sản xuất đồ uống trà có thể thêm một lượng theanine nhất định, có thể cải thiện đáng kể chất lượng đồ uống trà. Theanine được thêm vào đồ uống "trà thô" mới được phát triển của Công ty Kirin của Nhật Bản.

02. Cải thiện hương vị thực phẩm

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng theanine có thể cải thiện vị đắng của cà phê, ca cao, đồ uống nhân sâm, đồ uống bưởi, bia, làm giảm vị chát của rượu, vì vậy nó có thể được sử dụng như một chất điều chỉnh hương vị cho các loại thực phẩm này. Hơn nữa, theanine tương đối ổn định trong điều kiện chế biến thực phẩm thông thường (như khử trùng, pH và gia nhiệt, v.v.), vì vậy nó có phạm vi ứng dụng rộng rãi.

03. Phụ gia thực phẩm chức năng

Theanine có thể tăng cường cường độ sóng alpha trong não, giúp con người cảm thấy thư giãn và cải thiện trí nhớ, đã được thử nghiệm trên người. Do đó, có thể phát triển thực phẩm chức năng để giảm căng thẳng thần kinh và cải thiện chức năng não.