Àwọn ohun tí kòkòrò àrùn kòkòrò, títí bí fungus, bakitéríà, àti cyanobacteria, ló máa ń ṣe Ergothioneine. Ọ̀nà ìṣiṣẹ́ rẹ̀ ní í ṣe pẹ̀lú ìdàpọ̀ L-histidine àti L-cysteine, tí àwọn enzymu pàtó bíi EgtB àti EgtA máa ń fà. Fún àpẹẹrẹ:
- Ẹfun: Olu, pataki julọoysterirúgbìn (fún àpẹẹrẹ, oyster ...Àwọn èdìdì Lentinula(shiitake), àtiOlu ti a le jẹ(porcini), jẹ́ orísun ọlọ́rọ̀ ergothioneineÀwọn olu yìí máa ń kó EGT jọ sínú ara wọn tó ń so èso, pẹ̀lú ìwọ̀n tó ga tó ìgbà 40 ju àwọn oúnjẹ mìíràn lọ.
- Àwọn bakitéríàÀwọn ohun tí ó ń mú jáde ni Actinomycetes àti mycobacteria EGT gẹ́gẹ́ bí apá kan nínú ọ̀nà ìfèsìpadà wàhálà wọn. Fún àpẹẹrẹ,Ikọ́ ẹ̀gbẹ Mycobacteriumnlo EGT lati koju wahala oxidative laarin awọn macrophages ti o gbalejo.
- Àwọn bakitéríà CyanoÀwọn bakitéríà kan bíi cyanobacteriaSynechocystis sp., ṣe àkójọpọ̀ EGT láti dáàbò bo ara rẹ̀ lọ́wọ́ ìtànṣán UV àti àwọn ohun tó ń fa ìdààmú àyíká.
- Olu: Olu Golden Oyster (2.2–3.94 mg/g iwuwo gbigbẹ), shiitake (1.2–2.5 mg/g), ati porcini (to 7.27 mg/g) ni awọn orisun ounjẹ ti o pọ julọ.
- Àwọn ọkà àti ẹ̀gúsì: Oats, barle, red beans, àti kidney beans ní ìwọ̀n EGT tó dọ́gba (0.1–0.5 mg/g).
- Àwọn Ọjà Ẹranko: Ẹran ara (ẹ̀dọ̀, kíndìnrín) àti ẹran pupa ń pese EGT tí a rí láti inú ìṣẹ̀dá àwọn kòkòrò àrùn nínú oúnjẹ ẹranko.
- Àwọn Oúnjẹ Tí A Ti Fọ́Àwọn ọjà kan tí a fi omi gbó, bíi tempeh àti miso, lè ní ìwọ̀n EGT láti inú ìṣiṣẹ́ àwọn bakitéríà
Ergothioneine ń pa àwọn ẹ̀yà atẹ́gùn ... (ROS)
Ergothioneine kó jọ sínú mitochondria, níbi tí ó ti ń dáàbò bo DNA mitochondrial (mtDNA) kúrò lọ́wọ́ ìbàjẹ́ oxidative tí ó sì ń mú kí ìṣẹ̀dá ATP pọ̀ sí i. Àwọn ìwádìí lórí àwọn eku fihàn pé ìgbésí ayé àwọn eku ti pọ̀ sí i ní 21% àti pé ó dín ìṣiṣẹ́ mitochondrial tí ó ní í ṣe pẹ̀lú ọjọ́ orí kù.
EGT ń kọjá ìdènà ẹ̀jẹ̀-ọpọlọ ó sì ń dáàbò bo àwọn sẹ́ẹ̀lì ara kúrò nínú ìdààmú oxidative, èyí tí ó lè fa ìdíwọ́ fún àwọn àrùn Alzheimer àti Parkinson.
EGT n ṣe atilẹyin iṣẹ sẹẹli ajẹsara nipa mimu ki macrophage phagocytosis ati imuṣiṣẹ sẹẹli T pọ si.
- Àwọn Àfikún Oúnjẹ: Àwọn lulú EGT tí GRAS fọwọ́ sí fún ìdènà ogbó àti àtìlẹ́yìn mitochondrial.
- Àwọn ohun ọ̀ṣọ́: Àwọn àgbékalẹ̀ ìtọ́jú awọ ara fún ààbò UV àti àtúnṣe awọ ara (fún àpẹẹrẹ, Estée Lauder's Advanced Night Repair).
- Àwọn oògùn olóró: Awọn idanwo ile-iwosan fun awọn arun neurodegenerative ati aabo ẹjẹ.
Fun lulú ergothioneine adayeba ti o ga julọ, kan si Xi'an Sost Biotech, olùpèsè olókìkí kan tí ó mọṣẹ́ nípa ìfọ́ àwọn ohun èlò ìfọ́ àti ìwẹ̀nùmọ́ àwọn ohun èlò ìbàjẹ́. Àwọn ọjà wọn ní:
- Ounjẹ Ipele Ounjẹ Ergothioneine lulú: O dara fun awọn afikun ounjẹ ati awọn ounjẹ iṣẹ-ṣiṣe.
- Ìpele Ohun ikunra Ergothioneine lulú: A lo ninu awọn ipara ti o lodi si ogbo ati awọn oorun oorun.
Ibi iwifunni:
Àwọn afikún oúnjẹ
